近日，“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（冬季）旅游美食及线路发布宣传推广活动举行，共发布341个冬季节气旅游美食及76条美食旅游线路，“‘岭南冬色风情浓，封开佳肴暖融融’——封开冬季美食之旅”成功入选全国冬季美食旅游线路名单。
封开县美食地图。受访单位供图
冬季的封开，是冬游的理想之地，这里的山川在冬日里更显宁静深邃。作为岭南文化的发源地，封开承载着深厚的历史文化底蕴，封川古城、广信文化园、莫宣卿状元祠、黄岩洞洞穴遗址……每一处古迹都讲述着千年的故事。
此外，封开县贺江碧道画廊景区以秀美的自然风光，吸引了不少“候鸟”老人来此过冬。“进入12月，虽然气温骤降，但依然抵挡不住游客们的热情，且因为天气晴好，游客数量比上个月多了不少。”封开县贺江碧道旅游发展有限公司办公室主任周丽表示，该景区内的房车营地可容纳约30辆房车，周边基础设施完善，用水、用厕所都比较方便，因此吸引了许多省内外游客到房车营地钓鱼露营，与亲朋好友围炉煮茶，并顺便体验游船项目，欣赏沿岸的青山绿水与田园美景。
封开的美食，如杏花鸡、莲都山羊等，不仅令人垂涎，更传递着当地人对生活的热爱与智慧。其中，牛大力杏花鸡汤入选此次全国冬季节气旅游美食名单。奇香杏花鸡体验中心经理黄紫红介绍，杏花鸡是当地的代表性美食之一，皮香肉滑，风味独特，店里每个月约能卖出900到1000只，还有竹荪、杏花鸡蛋卷等手信特产也深受食客青睐。“牛大力和杏花鸡作为当地特色食材，经过炖煮后，汤品味道醇厚、鲜美可口，既满足了食客们味蕾的享受，更融合了牛大力的多种药用价值与杏花鸡的滋补特性，兼顾丰富的口感与营养价值，是冬季不可多得的美味佳肴。”黄紫红说道。
据了解，近年来，封开县对本地冬季旅游资源进行深入调研，挖掘当地独特的自然景观、民俗文化、历史文化等资源，打造具有地方特色的冬季旅游项目与旅游线路。同时，该县举办了封开十大特色小食、封开八景、封开县十大特色手信等评选活动，向市民群众推介地方特色美食、美景和农产品，提高封开县旅游美食的知名度。
此外，封开县还制作了“岭南古都 秀美封开 文旅手绘地图”“封开美食地图”等地图指引，该县将16个镇（街）的住宿信息、旅游景点、餐饮服务、非遗文化等融入地图之中，满足不同游客的需求。
封开县文广旅体局相关负责人表示，接下来将继续做好冬季旅游线路建设与宣传工作，加强旅游基础设施的建设，推动景区、酒店、旅行社等加强合作，推出冬季旅游套餐，并定期发布旅游攻略、游记、美食介绍等，吸引游客的兴趣。同时，加强从业人员培训，提高其服务意识和专业技能，提升景区的接待能力，营造舒适安全的冬季旅游环境。
作者：肇庆市融媒体中心记者 王绮彤 通讯员 陈文枝