中卫有许多本地特色美食，以下是一些值得尝试的当地美食：

1. 中卫羊肉：中卫的羊肉因其肉质鲜嫩、味道独特而著称，常用来做羊肉泡馍或烧烤，深受当地人喜爱。

2. 枸杞炖鸡：中卫盛产枸杞，这道菜将枸杞与鸡肉搭配，既美味又营养丰富。

3. 手抓羊肉：在中卫，手抓羊肉是一种传统的吃法，鲜嫩的羊肉用手抓着吃，以保持肉质的原汁原味。

4. 刀削面：中卫的刀削面口感滑嫩，通常配有牛肉或羊肉汤，非常适合当地的饮食习惯。

5. 羊肉串：中卫的羊肉串多为当地纯正的羊肉，配上特制的调料，外焦里嫩，风味十足。

6. 肠粉：中卫的肠粉非常受欢迎，通常搭配各种馅料，吃起来口感细腻。

7. 蒸饺：中卫的蒸饺皮薄馅多，常加入当地特色的材料，味道鲜美。

8. 酸奶：中卫的酸奶是当地的传统饮品，口感浓厚、酸甜适中，深受本地人喜爱。

9. 自制面食：中卫地区的面食种类繁多，包括馒头、花卷和油条等，都是用当地的优质小麦制作而成。

10. 酿皮：这是中卫特有的凉皮，口感筋道，通常配有香辣的调料和各类配菜，清爽可口。

中卫的美食丰富多样，充分展示了当地的饮食文化，希望你有机会去品尝！