发�{是梅州地区特有的一种节庆小吃，是用米粉浆掺入红色酒糟等佐料，充分发酵倒入小陶钵蒸熟而成。蒸好的发�{，颜色呈喜庆的红色，且�{面有笑脸般的裂缝，所以，客家人也称发�{为“笑�{”。在梅州地区，过年过节吃发�{，有喜事降临、发财等寓意。
信息来源：梅州市旅游局