鸡蛋中的营养丰富，含量最高的营养物质要属蛋白质，两只鸡蛋的蛋白质含量就相当于50g鱼、肉的蛋白质含量。蛋黄中含量最好的要属胆固醇。胆固醇正常的老年人每天吃一个鸡蛋不仅不会出现胆固醇增高，还可以补充适当的营养。除了上述的营养物质，鸡蛋中还含有脂肪、氨基酸、其他微量营养物质（钾、钠、镁等）。
感冒能吃鸡蛋吗
最好不要吃。
对于感冒能否是鸡蛋，很多人的意见各异。感冒时关于鸡蛋的饮食不能一概而论，准确来讲感冒时是可以吃鸡蛋，但是如果感冒时有消化不良的情况，就不要吃鸡蛋了。
感冒时吃鸡蛋要注意什么感冒吃鸡蛋注意量感冒时虽然能吃鸡蛋，但是一定要控制摄入量。感冒的病人本身肠胃功能就受到了影响，如果过食鸡蛋会造成肠胃功能的负担，导致消化不良，对于感冒的病人如果想吃鸡蛋，每天的摄入量不能过多（蛋花汤可以控制在2个之内，感冒时吃煮鸡蛋容易妨碍脾胃的消化功能，建议吃半个即可）
感冒吃鸡蛋注意烹饪方式
对于感冒期间能否吃鸡蛋，跟烹饪的条件也有非常大的关系，如果是煎荷包蛋、炒蛋或者蒸煮的鸡蛋就不宜吃。如果把鸡蛋打碎后冲汤服用还是可以的（每天摄入量可以严格控制在2个以内）。
小孩感冒不能吃鸡蛋
对于小孩感冒来说，肠胃功能相对于成人年更差，这个时候如果误认为多吃鸡蛋（这里指的是煎蛋、煮蛋等）能够补充营养，那就是错误的。对于鸡蛋羹和蛋花汤类的食物也要适量减半（年龄越小越蛋花汤的食用量要越小）。如果是轻微的感冒可以多喝水、喝少量蛋花汤。
发烧时不宜吃鸡蛋
鸡蛋中不但含有丰富的蛋白质，也含有相对平衡的卵磷脂，两者相互作用，最终使得鸡蛋的高蛋白成分容易被人体吸收产生热量。对于感冒发烧的病人来说，这个时候就不再适合吃鸡蛋。发烧时可以吃一些清淡、易消化的食物，比如：稀饭、面条、米汤等。
感冒吃鸡蛋的好处
感冒发烧时，人体的能量消耗增大，抵抗力下降，食欲降低，缺乏营养，适当补充鸡蛋类蛋白质高的食物，有助于身体的恢复。此时鸡蛋饮食主要以鸡蛋羹、蛋花汤最好。
烹饪方法：把水烧开加入适量的糯米甜酒，待再次煮沸后再加入一个搅匀的鸡蛋，待水沸后即可加白糖食用。糯米甜酒能够促进促进身体热量的散发，有驱寒暖身的功效，对于风寒感冒的病人有一定的帮助。