肝火是肝阳的表现，肝火旺就是肝的阳气亢盛表现出来的热像，一般认为引起肝火旺盛的原因可能是以下几种：
（1）喜好油腻、辛辣的食物致使血液循环不畅，肝脏充血并且下腹腔静脉受压，就容易导致肝火旺盛。
（2）情绪所致，生闷气、情绪暴躁都会引起肝火上升。
（3）肝病患者，肝病患者肝脏都存在一定程度的病变，这会使得机体产生许多有害物质，毒素在体内过多的堆积，就更容易导致肝火旺盛。
（4）睡眠不足，每天晚上11点到次日凌晨2点，是各个器官排毒的最佳时间，如果这个时间点没有好好休息，还是处于高度紧张的状态，就容易引起肝火旺盛。
所以，吃太多上火的食物，也是导致肝火旺盛的原因之一。