1、凉薯无毒,但是凉薯叶茎有毒。
2、凉薯块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素C.可生食,也可熟食。不过种子与茎叶中含有鱼藤酮和豆薯素等有害物质,对人畜有剧毒的,可以制成农药等杀虫剂的,因此种子和茎叶是不能食用的。 建议种子与茎叶中含有鱼藤酮,对人畜有剧毒的,可以制成农药等杀虫剂的,因此种子和茎叶建议是不能食用的。如果食用了立即进行洗胃、催吐、导泻等治疗的。