1、泡酸豆角起白沫后的解决方法:加入少许白酒密封三五天,待慢慢消失即可。
2、豆角的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜、罐头等,是加工出口创汇的优良原料。