1.紫薯和红薯的区别主要有两个方面：颜色和营养价值。 首先，从颜色上看，红薯的颜色有黄色、橘黄色和浅黄色等，而紫薯的颜色一般都是紫色或深紫色的。其次，从营养价值上看，相同重量的紫薯比红薯的营养价值高，紫薯中含有硒元素、花青素等成分，不饱和脂肪酸等含量也比较高，而且里面的花青素等成分可以达到抗氧化功效。此外，紫薯中的蛋白质、赖氨酸、铜、锰、钾等含量是红薯的3-8倍，因此一般认为紫薯的营养价值比红薯高。但是红薯脂肪含量及热量较低，适量食用对健康有益。
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紫薯跟红薯的区别是什么？
1、紫薯跟红薯颜色不同。紫薯是紫色的，红薯是的。
2、紫薯跟红薯营养价值不同。紫薯营养价值高。 紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。
3、紫薯跟红薯糖含量不同。红薯糖含量较高，甜度大。因为糖分高，烤红薯口感就较甜，使得烤出来的甘薯香气浓郁，散发着迷人的焦香气。
扩展资料：
紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯为花青素的主要原料之一。
紫薯喜温暖气候环境，茎叶适宜生长温度为18～25℃，温度低于15℃时停止生长。块根最适生长地温为22～24℃，地温低于20℃时停止膨大。
红薯的果实和牵牛花的果实相同，是圆形或扁形的蒴果，直径在5——7毫米之间，果皮在不成熟时为绿色或紫色，成熟时变成枯或褐色。
参考资料：
紫薯-百度百科
红薯-百度百科
紫薯跟红薯有什么不一样
紫薯和红薯的区别是：颜色不同、花青素含不同、营养价值不同。
1、颜色不同
紫薯与红薯颜色不同，紫薯一般为紫色，而红薯一般为，这是两者之间最大的区别，其实确切的说，紫薯应该算是红薯的一种，只是这种红薯中硒的含量特别高，让它的颜色变成了紫色。
2、花青素含不同
紫薯中含有大量的花青素，而天然的花青素也是一种抗氧化成分，而红薯中的花青素仅为紫薯的三分之一。
3、营养价值不同
紫薯的营养价值比红薯要高很多，这也是两者之间的一个重要区别，紫薯中的赖氨酸和铜与锌以及外的含量比红薯高，并且是红薯的三到八倍。
紫薯和红薯的区别 紫薯和红薯的五大区别
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紫薯和红薯形状、质地非常相似，但是紫薯颜色和红薯有着明显区别，红薯是黄、橘黄、浅，而紫薯呈紫色或深紫色，这是紫薯和红薯最简单、直观的区别。
2紫薯又叫黑薯，含维生素、矿物质、果胶、膳食纤维、淀粉等营养成分，还含有丰富的硒元素、花青素，红薯和紫薯含有的营养成分基本一致，但是紫薯含有丰富的花青素，而红薯则含有大量的胡萝卜素。
3紫薯含有大量的花青素，花青素是天然抗氧化剂，能清除自由基和抗氧化，并且含有丰富的硒元素，多吃紫薯能美容养颜、抗衰防老。而红薯中含有丰富的维生素A、胡萝卜素，对眼睛有较好的保护作用。两者都含丰富的膳食纤维，能促进消化，有利于大便的排出。
4紫薯的产量较少，并且对生长、生产有较高的要求，因此紫薯的价格较高。红薯种植难度低，产量高，可谓是家喻户晓的营养食品，种植的人非常多，相比紫薯来说，红薯的价格更低。
紫薯和红薯的区别
紫薯和红薯的区别：
一、颜色不同：
紫薯和红薯最大的区别就是颜色，紫薯是紫色的，而红薯的颜色是嫩黄、橘黄等。
二、口感区别：
相比之下紫薯的口感要更软糯一点，而红薯品种很多，吃起来没有紫薯软面。
三、种类不同：
紫薯是茄目旋花科番薯属紫薯种的一种植物，而红薯是管状花目旋花科番薯属番薯种的一种植物。
紫薯和红薯的种植：
紫薯和红薯都是淀粉含量非常高的植物，早期土地贫瘠大多数植物都无法生长的时候，紫薯和红薯却能无压力的生长，具有高产、抗病和适应性强的特点。
而且种植之后养护的难度也比较低，具有很强的耐旱和耐贫瘠性，只需要在小苗栽种好之后浇一次定根水，后期靠天养活就可以了。
并且红薯和紫薯烹饪和吃法很多，可以蒸着吃、烤着吃、炸着吃和发酵做饼，口感鲜美营养丰富，是餐桌上的一道美食。