材料
A.琼脂4公克，水150㏄
B.细砂糖50公克，水麦芽20公克
C.蕨粉25公克，水100㏄D.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克
做法
1·锅中放入材料A，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。
2·将材料C先拌匀后，再慢慢加入作法1混合
3·拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。
4·用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。
5·先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。
6·食用前再将水馒头扣出即可。