2、将鱿鱼的脑袋扯下:揪下鱿鱼脑袋的同时会顺便带出身体里的内脏和墨囊,首先清理鱿鱼触角的小触手后,用剪刀仔细地从中间剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴。由于鱿鱼眼睛会喷墨,在水中操作摘取眼睛则可避免。
3、清理鱿鱼的身体内部:鱿鱼背上有一根长长的腥味很重的软骨将其抽出,然后用剪刀把鱿鱼的肚子从中间剪开,用流水冲洗一下就干净了。