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鱿鱼脖怎么处理

2024-03-20 来源:尚车旅游网

1、去除鱿鱼外表的黑皮:首先将鱿鱼放入倒有少量白醋的水中浸泡几分钟,然后拿一个盆放些清水,将鱿鱼再次放入其中。用刀在鱼背上划几刀后捏住鱿鱼的小脑袋往下拉,便能把鱿鱼背上的皮扯掉。最后,再把鱿鱼其他部位的皮剥下来。

2、将鱿鱼的脑袋扯下:揪下鱿鱼脑袋的同时会顺便带出身体里的内脏和墨囊,首先清理鱿鱼触角的小触手后,用剪刀仔细地从中间剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉鱿鱼的嘴。由于鱿鱼眼睛会喷墨,在水中操作摘取眼睛则可避免。

3、清理鱿鱼的身体内部:鱿鱼背上有一根长长的腥味很重的软骨将其抽出,然后用剪刀把鱿鱼的肚子从中间剪开,用流水冲洗一下就干净了。

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