红烧鸡肉窍门
2024-03-20
来源：尚车旅游网
2、热锅放油，在油热至5层熟时，放入大蒜根部、干辣椒、花椒、蒜片、姜片，爆香。
3、然后放入郫县豆瓣酱2勺、老干妈1勺，炒出红油香味。
4、将腌制好的鸡块放入锅中爆炒，然后放一勺老抽、2勺生抽，翻炒1分钟。
5、锅中加水，水淹没鸡块即可，然后加入桂皮、八角、冰糖等佐料，调中火焖15-20分钟。
6、闷20分钟后加入胡萝卜，继续焖煮10分钟，最后加入彩椒和洋葱翻炒一下，开大火煮3-5分钟收汁即可。
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