铁观音是中国最著名的岩茶之一,产于福建武夷山一带。其名源于传说茶树生长在岩石上,像铁一样坚韧,同时也具有观音菩萨的神德。其茶汤呈琥珀色,略带金黄,口感纯正、醇厚、回甘。铁观音茶具有祛湿、利尿、减肥、降压等多种功效,是中国文化的一部分,是中国茶文化和文化交流的重要品种。铁观音的主要品种有水仙、肉桂、桂花、石牛、蜜香、魔芋等。