西湖龙井讲解
2023-11-16
来源：尚车旅游网
西湖龙井，又称杭州龙井，是产自杭州市西湖区的一种名茶，被誉为中国十大名茶之一。西湖龙井的精髓在于“色、香、味、形、质”五个方面：
1. 色：西湖龙井茶汤清澈明亮，呈黄绿色，如“明前翠”、“秋日金”。
2. 香：西湖龙井有独特的茶香，清香悠长，幽香宜人，有“香高气纯，馥郁持久”的特点。
3. 味：西湖龙井茶味鲜爽浓厚，口感鲜甜，入口有“蜜如润玉”、“甘露滋长”的感觉。
4. 形：西湖龙井茶叶呈扁平形，长约 2.5 厘米，色泽翠绿。
5. 质：西湖龙井精益叶厚、色翠、光亮。在沸水中冲泡时，叶底翠雾缭绕、叶底菁芽显露，是优质绿茶的标志之一。
西湖龙井的历史可以追溯到唐代。唐朝的一个僧人到西湖游玩时，在灵隐寺看到了一个泉眼，觉得非常神奇，于是在泉眼旁边建了一个茶庵。此后，这个茶庵成为茶叶制作的重要场所，也是西湖龙井的发源地。
西湖龙井还讲究“明前头”，即所采茶叶的时间必须在清明节前的春分以前，此时茶叶未经霜降，早嫩鲜活，所采的茶叶品质最佳。
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