春季养生汤中药

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春季养生汤介绍

1、参芪猴头菇炖鸡

（1）材料：北芪、党参各12克，猴头菇100克，大枣6个，光母鸡1只，生姜2~3片。

（2）中药材洗净，稍浸泡;猴头菇去蒂洗净，浸泡发涨后将菇内的残水挤压干净，以除苦味，切厚片状;光母鸡洗净，去内脏。一起放进大号炖盅内，加入冷开水1500毫升(约6碗水量)，隔水炖3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

2、鲜鱼腥草猪肺汤

（1）材料：新鲜鱼腥草100~150克，猪肺1个，生姜3片。

（2）新鲜鱼腥草(没有可用干品代替)洗净；把猪肺喉部接在水龙头上灌满水，用力挤压，反复多次，并用生粉洗净，再冲洗净，然后切块状。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，用武火煲沸后，改用文火煲约2.5小时，调入适量食盐和生油便可。

3、木瓜鲩鱼尾汤

（1）材料：半生熟木瓜1个(约500克)，鲩鱼尾1~2条，猪瘦肉100克，生姜3片。

（2）木瓜洗净，削皮，切块;鲩鱼尾置油镬慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净，不切。将上述材料与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时。

4、莲子芡实薏米牛肚汤

（1）材料：莲子、芡实各50克，薏米25克，红枣6个，牛肚600克，生姜3片。

（2）莲子、芡实、薏米、红枣洗净，且红枣去核;牛肚洗净，稍滚5分钟，捞起用刀刮去黑衣，再洗净，切片。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改为文火煲2小时。

5、桂圆百合炖鹌鹑

（1）材料：桂圆15克，百合30克，鹌鹑2只，生姜2~3片。

（2）桂圆、百合洗净，稍浸泡;鹌鹑请售者宰净，去肠脏，洗净。然后与生姜一起放置炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗水量)，盖上盅盖，隔水炖3小时。

6、川味酸辣汤

（1）材料：海参、鸡胸肉各150克，冬菇、云耳、笋肉各100克，豆腐2块，鸡蛋2个，辣椒酱、生姜蓉适量。

（2）海参、冬菇、云耳温水浸泡，切丝;笋肉洗净，置镬中稍滚取出切丝;鸡胸肉洗净切丝，湿马蹄粉拌匀;豆腐压烂;鸡蛋叩开打匀。起油镬，加入姜和适量绍酒，加入清水1750毫升(约7碗水量)，武火煮沸后加入海参、鸡肉、云耳、冬菇、笋肉和豆腐，至熟。调入辣椒酱、适量浙醋、胡椒粉及蛋液，最后加适量麻油、盐便可。

春季补气血养生汤介绍

　　春季补气血的汤介绍

　　1、当归鸡蛋红糖水

　　红枣可是女人要经常吃的食物，将当归、鸡蛋、红枣、红糖一起熬制而成，一周喝一起，是很好的补气养血食谱，特别对女性月经不调有很好的调理效果。

　　2、黄芪鳝鱼汤

　　将黄芪、红枣、鳝鱼、姜片放入到锅中加入适量的清水，然后煲上一小时即可。对于女性具有养颜美容的功效，还能够不足女人所需的气血，让面色有光泽。

　　3、“五红汤”

　　红枣、红皮花生、红糖、枸杞、红豆一起熬制成烫，可是最佳的补血养血的食物和食谱，很适合调理身子。能够很好的健脾暖胃、止血和补血。

　　4、当归乌骨鸡汤

　　在煲当归乌骨鸡汤时在里面可以加入枸杞、红枣等，乌鸡可是补血洋气的食材，与补血的食物搭配在一起，还具有调节月经不调的效果。

　　5、菠菜猪肝汤

　　菠菜中含有丰富的营养成分，菠菜与猪肝一起煲汤，两者都具有补血的效果，同时食用效果会更佳。脸色苍白，毫无血色的女性要多食用。

　　6、乌鸡菌菇汤

　　材料：乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

　　做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

　　功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

　　7、双豆土茯苓猪瘦肉汤

　　材料：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。

　　做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

　　功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

　　8、当归羊脊汤

　　将购买的新鲜羊脊骨，和胡萝卜、芹菜、洋葱一起炖汤。炖好之后，将里面的蔬菜捞出来。如果怕熬出来的羊脊汤太过油腻，那就要定时地将浮在汤上面的油脂撇掉。在汤快要熬好的时候，适当放入一些当归。就能起到补气的作用。

　　9、姜片乌鸡汤

　　乌鸡汤最适合秋冬季节进步，尤其是对于女性来说。秋冬季节多喝乌鸡汤，不仅能补充多种营养元素，还能补气补血。熬乌鸡汤的时候，最好放一些姜片。从中医的角度来看，生姜具有温经散寒、温运血脉的作用，很适合秋冬季节服用。

　　10、炖柴鸡汤

有哪些汤品适合春季养脾胃？

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众所周知，春季的天气是最为变化无常的，而在乍暖还寒的天气里，往往很容易使人出现种种不适症状，如困湿、胃滞等脾胃问题。因此在这样一个比较特殊的时节里，一定要注意保健养生。那么春季该如何养生保健呢?下面推荐五款春季养生汤，助你补脾健胃。

四款春季养生汤 补脾又健胃

1、淮山白术羊肚汤

淮山白术煲羊肚汤清润而略带中药材的气味，具补脾健胃、消积化滞、养气敛阴的功效，最宜在这不冷不暖且雨纷纷的气候下进食，且男女老少皆宜。

【材料】淮山50克、白术15克、鸡内金12克、红枣12个、羊肚600克、生姜3片。

淮山性平味甘，入脾、肺、肾经，具滋养强壮、助消化、敛虚汗以及止泻泄的功效。现代医学则认为它所含粘蛋白质可在人体内水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物，而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用。而白术是有名的燥湿药材，且能健脾益胃。鸡内金消食化积，红枣则补气补血。羊肚即羊胃，性温味甘，功能补虚，健脾胃，止虚汗。

【烹制】各药材洗净，稍浸泡红枣并去核;羊肚(或请市场售者处理干净)洗净置沸水中稍滚片刻，捞起，用刀刮净衣膜，再用食盐洗净，切成块状，然后与一起生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量食盐和生油便可。此量可供3—4人用。

2、番茄豆芽牛肉片汤

【材料】：黄豆芽、番茄、牛肉各200克，姜2片。

【调料】：A：盐、白糖各2小匙，淀粉半大匙，酱油1大匙。B：盐适量。

【做法】：黄豆芽洗净，沥干水分，用锅炒一炒(不加油)，盛起待用。牛肉洗净，沥干，切薄片，加调料A腌5分钟。番茄洗净，切块。烧热锅，加小许油，爆香姜片，下番茄略炒，加入清水，待滚后放入黄豆芽，滚20分钟，加牛肉片煮熟，再用盐调味即可。

【提示】：黄豆芽对儿童发育、预防贫血有较好作用。番茄中又含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C和P，可以为儿童生长发育提供多种身体必需的营养元素。

3、竹笋眉豆煲鲤鱼

关键词：清热健脾

材料：鲜竹笋1棵、眉豆60克、红枣2个、鲤鱼1条、猪瘦肉100克、生姜3片。

烹制：竹笋去外皮，洗净横向切薄片，并“飞水”;鲤鱼宰杀洗净，慢火煎至微黄，溅入少许水;其余各物洗净，红枣去核。一起与生姜放入瓦煲，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲1个半小时，下盐便可。为3~4人量。

春日时竹笋尤为鲜美，有人却认为是湿热之物，其实不然。《本草求原》曰：“竹笋，清热除痰，同肉多煮，益阴血，痘疹血热毒盛，不起发者，笋尖煮汤及入药，俱佳。”它能清热化痰，利隔下气，利水消食，治痰湿内停、胸闷脘胀、二便不利、发痘疹。只不过平素脾胃虚寒、结石、腹泻便溏者忌食而已。鲤鱼亦是此时最为肥美鲜味，中医亦认为鲤鱼能健脾开胃、利水消肿。以竹笋眉豆红枣煲鲤鱼汤，鲜美可口，是春日靓汤之一。并能辅助治疗足胫浮肿麻木、身重困倦、二便不利等。

4、百合蜜枣煲猪腱

【材料】：百合100克，蜜枣50克，猪腱300克，陈皮1角，盐少许。

【做法】：百合、蜜枣、陈皮放在冷水中浸泡约20分钟，捞起备用;猪腱放入开水中氽烫，去除腥味和血水，冷却后洗净，切块备用。将全部材料与清水2000毫升一起放入汤锅里，以大火煲开，改用小火煲2小时，加盐调味即可。

【功效】：消热润燥，安神止咳。万物滋长的春天，也是滋补身体的好时机，广东人煲汤常用百合和蜜枣，是滋补的汤品。百合含有蛋白质、磷和糖分，具有消热润燥的作用，不但可以美肤，还有镇咳、祛痰、镇定神经的作用;蜜枣可以补中益气、止肺咳行气健脾。以百合、蜜枣煲猪腱，具有滋润养颜、润肺生津的功效，经常饮用此汤可滋养身体，面色红润。

春季养生汤食谱大全及做法

春季养生汤食谱大全及做法

　　春季养生汤食谱大全及做法，我们都知道春天是万物复苏的季节，也是养身的最佳时机，而且还是喝汤补气补血的季节，轻松摆脱女人血气不足问题，以下分享春季养生汤食谱大全及做法

　　春季养生汤食谱大全及做法1

　　 1、花旗参螺头汤

　　原料：

　　急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许。

　　做法：

　　1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

　　2、红枣洗干净后去核。

　　3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

　　 2、鲩鱼尾煲黑豆汤

　　原料：

　　鲩鱼尾约400-500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许，盐半茶匙，酒二茶匙

　　做法：

　　1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

　　2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开;洗干净红枣和红豆，红枣去核;陈皮浸软去瓤;红萝卜削皮后切块。

　　3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

　　特点：

　　此汤能补中益气，对体弱的妇女犹为适用。

　　 3、龙眼肉莲子鸡蛋汤

　　原料：

　　龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。

　　做法：

　　1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣;生姜去皮，切两片;南枣去核。

　　2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

　　 4、淮杞丹参乌鸡汤

　　原料：

　　淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许。

　　做法：

　　1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

　　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可

　　 5、菌菇鸡汤

　　原料：

　　老母鸡半只、菌菇干适量、黄酒1小勺、生姜4片、盐适量

　　做法：

　　1、鸡让菜场里阿姨斩成块了，回家清洗一下，冷水下锅，烧开，再冲淋一遍，把一部分鸡皮也拉掉了，不然太油腻。

　　2、取少量鸡油先熬出油，下生姜爆香。

　　3、下鸡块翻炒，淋黄酒去腥。

　　4、注意要加温水或热水，不然煮出鸡肉的鲜味。水一次加足，大火开转中小火炖上1小时。

　　5、1小时后去除汤水表面油再放入菌菇，我放的猴菇，再炖上1小时。出锅前15分钟下盐调味。

　　春季养生汤食谱大全及做法2

　　 1、四物汤

　　材料：当归、熟地、川芎、白芍、排骨、盐。

　　1)排骨洗净斩块，汆水捞起;

　　2)将当归、熟地、川芎、白芍各物洗净;

　　3)煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　　功效:当然是补血调经，润肤养发，改善面色苍白、肌肤粗糙。

　　 2、三红汤

　　材料：红枣7枚、红豆50克、花生红衣适量

　　做法相当简单，就是一个字熬。

　　这道补血汤，最容易准备，东西容易买到，煮起来也相当简单。更重要的是，补血效果非常好。如果有女性经期出现头晕眼花，面容苍白，就喝这道汤吧。

　　 3、云耳红枣煲黄鳝

　　材料：黄鳝2～3条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。

　　 做法：

　　1)云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核。

　　2)黄鳝宰洗净，用热水烫去黏液，洗净、切段，一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗量)。

　　3)武火煲沸后，改为文火煲约1个小时，调入适量食盐便可。

　　这道补血汤适合经期，主要是因为其能养阴活血，帮助女性调经补血。

　　其实，这份补血汤的量足以满足3-4个女人，黄鳝、云耳还可捞起拌入酱油佐餐用。对于害怕黄鳝的女孩来说 ，可以请妈妈帮忙一起烧。

　　 补血养颜汤

　　 1、银耳南瓜补血汤

　　材料：南瓜200克、干莲子20克、银耳2朵、红枣15颗、冰糖适量水1000ml

　　 做法：

　　1)银耳温水泡发约30分钟;南瓜去皮切滚刀块;莲子洗净去苦心;红枣洗净。

　　2)砂锅水烧开，先放银耳和莲子，小火煮15分钟。

　　3)放红枣再煮5分钟，最后放南瓜，煮至变软即可。

　　 2、百合白果牛肉汤

　　材料：百合、白果各50克，红枣8个，牛肉300克，生姜3片。

　　 做法：

　　1)白果去壳，浸去外衣洗净;百合、红枣洗净，并红枣去核。

　　2)牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内，加入清水2000毫升(8碗水量)。

　　3)武火煲沸，改文火煲至百合、白果熟烂，加入牛肉滚至熟，调入适量盐和油便可。

　　春季养生汤食谱大全及做法3

　　 一、归耆鸡汤

　　原料：当归1钱，黄耆2钱，鸡腿1只，水4碗。

　　做法：

　　1、首先，将鸡腿洗净，切块，放入水中，以大火煮开。

　　2、然后，放入黄耆，和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归，煮5分钟，加盐便可食用。

　　功效：当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以，本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效。

　　 二、双红南瓜汤

　　原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的'维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。

　　 三、当归红枣老鸭汤

　　原料：老鸭350克，当归10克，红枣50克，姜10克，清水1500克，盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。

　　做法：将老鸭斩块汆水，当归、红枣洗净，姜切片待用。净锅上火，放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣，大火烧开转叙炖50分钟调味即成。

　　功效：当归有补血、养血之功效，对面黄血虚、唇甲苍白、心悸眩晕有一定的食疗作用。鸭的基本营养要素有代射能，粗蛋白质，粗纤维、钙、磷、和微量元素等。鸭肉性属寒凉，能滋阴消暑、补虚养肾，而鸭肉与性温味甘、具有补血活血功效的当归相配，既可使鸭肉的寒凉之性不至太过，适用于气血不足、阴虚体弱及久病之后的男人补血、增强免疫力。

　　 四、四物汤

　　原料：熟地、当归、川穹和白芍以及排骨各适量。

　　做法：

　　1、将排骨清洗干净之后，切成小块，用沸水先焯一遍。之后将上面这四种药材清洗干净，留着备用。

　　2、接着往锅里面加上一些清水，并将所有的食材一起放进锅里面，用大火煮开了之后，还需要用小火来慢炖一个小时。

　　3、最后加上适量的盐，就可以直接食用。

　　功效：将排骨这种食材跟上面这几种中药结合到一起，若是女性朋友经常食用，就能够达到良好的补气血功效。

　　 五、黄芪鳝鱼汤

　　原料：黄芪30克，鳝鱼500克，红枣、生姜、各种调味品各适量。

　　做法：

　　1、将红枣和黄芪清洗干净，鳝鱼要去掉肠，清洗干净，切成小块。

　　2、之后把鳝鱼放进油锅里面爆香，并加上生姜和盐，将鳝鱼炒到半熟的时候，将黄芪和红枣以及鳝鱼一起放进锅里面，并加上适量的清水。

　　3、用大火将水煮开之后，用小火来煲上两个小时，之后加上食盐和胡椒粉以及味精酒可以直接食用。

　　功效：补气养血和美容养颜。

　　 六、南瓜红糖蜜枣汤

　　原料：：南瓜、红糖、蜜枣各适量。

　　做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。将无核蜜枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

　　功效：南瓜性温味甘，可补中益气，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后为维生素A，并含有丰富的维生素E，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。