木须汤的做法大全

木须汤是一道经典的川菜，味道鲜美，营养丰富。下面是木须汤的几种常见做法：

传统木须汤的做法：
材料：鸡蛋2个，豆芽250克，火腿肠2根，香菇2朵，鸡肉100克，虾仁50克，鸡蛋清适量，淀粉适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，白胡椒粉适量，葱姜适量，清汤适量，色拉油适量。
步骤：
1.将鸡肉切成细丝，加入淀粉、鸡蛋清、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2.将豆芽、香菇切段，火腿肠切片，虾仁剁成茸。
3.锅中加入适量的色拉油，下入腌制好的鸡丝煸炒至变色。
4.加入豆芽、香菇、火腿肠、虾仁煸炒均匀。
5.加入清汤、盐、糖、鸡精煮开。
6.用鸡蛋清勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.最后撒上葱姜末和少许白胡椒粉即可。

素木须汤的做法：
材料：豆腐100克，素鸡肉100克，素鸡蛋2个，豆芽200克，香菇2朵，素虾50克，素火腿肠2根，白胡椒粉适量，盐适量，素鸡精适量，清汤适量，水淀粉适量。
步骤：
1.将豆腐切成细丝，素鸡肉切成丁，素火腿肠切片，香菇切段。
2.素鸡蛋打散。
3.锅中加入适量的清汤，将豆腐、素鸡肉、素虾、素火腿肠、香菇下入煮开。
4.加入豆芽翻炒均匀。
5.加入盐、白胡椒粉、素鸡精调味。
6.用水淀粉勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.最后撒上素鸡蛋液拌匀即可。

酸辣木须汤的做法：
材料：豆芽200克，鸡蛋2个，虾仁150克，香菇2朵，粉丝50克，青椒适量，红椒适量，姜蒜适量，食醋适量，料酒适量，酱油适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量，淀粉适量，鸡汤适量。
步骤：
1.将豆芽、香菇切段，粉丝用温水浸泡，鸡蛋打散，青红椒切丁。
2.热锅中加入食醋、料酒、酱油、生抽、盐、糖、鸡精、鸡汤煮开，制成酸辣汁备用。
3.锅中加入适量的色拉油，加入姜蒜爆炒出香味。
4.加入豆芽、香菇、粉丝、虾仁翻炒均匀。
5.加入酸辣汁和适量的水煮开。
6.用水淀粉勾芡，慢慢淋入勾芡在锅中煮开。
7.最后撒上青红椒丁即可。

以上是木须汤的几种常见做法，可以根据个人的口味选择喜欢的做法进行尝试。