1、炖鸡时间的长短,受下列因素影响:饲养时间的长短。饲养时间过长的鸡,不易炖烂。(公鸡、母鸡有差别,不同鸡种有差别)。
2、用普通炒菜锅炖,炖到晚上还吃不动,中间最低也炖了八个小时的事例。炖煮工具。普通炒菜锅,要的时间就长;高压锅要的时间就短。