从花芽和鳞芽开始分化到结束为花芽和鳞芽分化期,一般为15~35天,短则需10~15天,长则100多天。
大蒜花芽始分化期一般比鳞芽始分化期早,提早天数因品种而异。大蒜花芽和鳞芽分化经历一系列复杂的形态分化过程,花芽和鳞芽分化是在植物叶内的生长锥进行的,其开始分化期,从蒜苗的外观难以判断,必须借助普通显微镜或电子显微镜观察。大蒜花芽和鳞芽分化结束期,通过将蒜苗时叶鞘由外向内一层一层地剥去,就可以观察到。大蒜花芽开始分化期一般比鳞芽开始分化期早,提早的天数因品种及栽培季节而异。少数品种和花芽和鳞芽在同一天开始分化。