水煮鱼片简单做法
2023-09-24
来源：尚车旅游网
食材清单
鱼片 半斤 、 大白菜 1株 、 郫县豆瓣酱 3大勺 、 料酒 2大勺 、 干辣椒 1把 、 姜片 若干 、 鸡汤 1大碗 、 花椒 1小把 、 淀粉 适量 、 白糖 1小勺
烹饪步骤
1/7
把鱼切成薄片鱼片用淀粉、料酒和生姜腌两个小时以上。
2/7
腌制好。
3/7
白菜炒好，铺在碗底。
4/7
锅里放油，爆香葱段，姜蒜片和花椒，然后下豆瓣酱，炒出红油。
5/7
下鸡汤，并且下盐、酱油和白糖调味，鸡汤烧开后下腌好的鱼片，划开。
6/7
在另外一个锅里，烧热油，把干辣椒碎慢慢地炒出红油
最后一步
浇在香菜和葱花上面即可。
水煮鱼片简单做法
下面就来教大家水煮鱼片的简单做法吧！
1、准备材料（新鲜鱼片，香菜，干辣椒，油，豆芽或其他自己喜欢吃的配菜，水煮鱼调料）
3、取一口净锅烧水，水开后放入水煮鱼调料，把配菜放里面煮至断生后捞出备用
4、把新鲜鱼片放进锅里煮熟，然后盛入煮好的配菜中
5、起锅烧热油，把干辣椒撒在鱼片上，浇上热油，最后撒上香菜就完成啦！
水煮鱼片简单做法
1、 鱼片洗净用重盐抓腌10分钟，洗去盐分，加入蛋清、湿淀粉、胡椒粉、少量啤酒、少量油抓匀腌制备用。
2、 锅加入适量水、鸡汤煮开，加胡椒粉、盐、少许鸡精、油调好味。
3、 下鱼片煮熟，下姜片，盛起碗中。
4、 放上少许葱花、芹菜，开吃。
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