龙骨花生粥的做法
2023-09-19
来源：尚车旅游网
龙骨500g，大米100g，花生仁50g，大葱白1段（20g），老姜1块（15g），香葱末2茶匙（10g） ，油条1/2根，白胡椒粉1茶匙（5g），盐1茶匙（5g） ，油1茶匙（5g）
做法
将大米淘洗干净。龙骨敲碎成小块。大葱切段，姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。
把大葱段、姜片和龙骨放入锅中，加5碗（1250ml）水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留龙骨汤待用。
在龙骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底。
将油条切成薄片，放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。
在煮好的龙骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片即可。
龙骨花生粥的做法
食材
龙骨适量，花生适量，、瑶柱适量，、陈皮适量
1、龙骨洗净用大碗装好放在水龙头下用自来水冲泡15分钟，沥干水份后放两小勺盐腌15分钟
2、花生、瑶柱、陈皮洗净后用饮用水浸30分钟(以上两项同时进行)。
3、30分钟后用水冲洗一下腌好的龙骨，连同浸泡好的花生、瑶柱、陈皮，和洗净的半杯米，倒入汤锅中，加入大半锅水，大火煮开后关最小火煮1.5～2小时即可。
4、美味又好吃的龙骨花生粥的做法完成开吃了。
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