最简单红糖江米切糕的做法

红糖江米切糕做法如下：

准备材料：水磨糯米粉250克，粘米粉（即大米粉）60克，红糖180克，泡打粉15克，水200克，熟芝麻适量

1 红糖和水放入小锅中，边煮边搅至红糖溶化，晾凉备用。

2 将糯米粉、粘米粉、泡打粉放入大碗中拌匀，倒入红糖水。

3 用筷子将米糊搅拌均匀。

4 取一方形容器，内侧抹一层油，倒入搅拌好的米糊，静置20分钟。

5 把盛米糊的容器放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

6 关火后立即撒入熟芝麻，晾凉以后再切块。

最简单红糖江米切糕的做法

【食材】圆粒糯米1000克、红糖20克，豆沙馅500克、红枣1碗

【做法】

步骤1、糯米不用提前浸泡，清洗干净，放入电饭锅加入比平时蒸米饭稍微多放一点点水就可以了，用压力锅压25分钟压熟即可。

步骤2、蒸米饭的时候把红枣洗净放入蒸锅，中火蒸15分钟，把红枣蒸软。

步骤3、蒸软的红枣取出，从中间一切二，去掉枣核备用。

步骤4、糯米饭蒸熟之后，开盖晾5分钟，用手铲把蒸好的糯米饭和红糖一起搅拌2分钟或者稍微捣碎一下，这样做是为了增加糯米饭的粘性。

步骤5、准备一个保鲜盒，铺上保鲜膜，或者油纸，按照盒子的形状整理保鲜膜或油纸，保鲜膜四个角也尽量贴合在盒子上。盛出一部分糯米饭平铺在盒子底部用手压实压紧，四角也要压实，压的越实越紧致口感越好。太粘手的话沾点白开水，蘸点白开水就不沾了，很容易压实压紧的。

步骤6、同样方法铺上一层红豆沙。

步骤7、依次在铺上一层糯米饭，同样手沾凉白开的方法把糯米饭压紧压实。

步骤8、均匀的码上一层蒸好的的红枣，把切两半的红枣切面向下扣着码放的

步骤9、放好一层红枣之后再放一层糯米饭压平。最后形成3层糯米夹2层夹馅的红白相间的多层切糕

步骤10、全部码好压实后，盖上保鲜膜，再次放入蒸锅，大火上汽改小火蒸30分钟。

步骤11、蒸好后取出，找一个重物将切糕压实至自然凉透。

步骤12、凉透后倒扣出来，吃的时候，在刀上抹一些水，然后就可以轻松将切糕切开了，三层饭一层枣一层豆沙，层次分明非常成功。（吃的时候再撒一些红糖吃，味道更好哦~）