口蘑里面变黑可以食用，但需注意以下几点：
1. 判断变黑的原因：如果是氧化、孢子成熟等原因导致的变黑，一般不影响食用；但如果是腐坏、发霉导致的里面变黑，则不能食用。
2. 观察口蘑外观、气味、触感等：如果口蘑仅在菌盖里出现少量黑斑，没有异常气味并且菌体尚有弹性，一般可以食用，但营养价值可能会有所下降；若是菌褶部发黑，可能是存放时间过长，可以食用，但口感及营养价值均可能受到影响。