质量安全责任书范文

　　为切实监管各餐饮中心，依据《中华人民共和国食品卫生法》、的规定，甲、乙双方特签定本责任书。

　　一、乙方必须完善进货手续。进货渠道必须合法，必须从有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

　　二、乙方必须完善进销台帐的建立及登记。每次购进的食品种类、数量、价格必须如实登记。销售食品也应建立相应的台帐，并将进、销货台账于每月25日前报甲方。

　　三、乙方进购食品，必须向进货商索取相应的手续，进货商提供的各项手续(复印件)，食品经营者应保存二年以上，以备存查。

　　四、乙方在食品经营活动中，应根据消费者需要向消费者出具售货发票，并对销售食品进行日常清理，将清理情况登记造册备查。

　　五、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查，对存在重大质量问题的食品，必须立即下架停止销售。主动向甲方报告，并及时告知消费者，将售出的不合格食品召回一并交甲方处理。

　　六、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准;未制定国家标准、行业标准的'，必须符合保障人体健康和人身、财产安全的要求。

　　七、乙方不得销售以下食品：

　　(一)没有食品检验合格证明的食品;

　　(二)没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品;

　　(三)没有食品合格证明材料的食品;

　　(四)无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食品;

　　(五)过期、失效、变质食品;

　　(六)冒用他人厂名、厂址的食品;

　　(七)伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食品;

　　(八)掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品;

　　(九)注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

　　八、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品，一经发现，不得投放市场销售，应自觉退市。

　　九、乙方不得进销来源不明、不合法、票证不齐全的食品，凡擅自进销者，一切后果由乙方承担。

　　十、乙方必须严格执行不合格食品退市制度。如在进购食品中因疏忽购进不合格食品，由乙方自行退市。乙方隐匿不报，被甲方发现，甲方将责令乙方强制退市并依法进行处理。

　　十一、乙方不建立进、销台账，不执行自查、退市、召回制度的，甲方有权进行督促，责令限期改正或停业整顿，并依法进行查处。

　　十二、乙方不认真按本责任书履行义务，因销售不合格食品给消费者造成人身、财产损失的，必须承担相应的赔偿责任，并自觉接受甲方的检查处理，构成犯罪的，移送司法机关处理。

　　十三、本责任书一式二份，甲、乙双方各执一份，经双方签字后长期有效。

　　食品质量安全责任书5