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食堂自查报告

2023-12-30 来源:尚车旅游网

  六月二十日晚,锦州凌河夜市一家煎饼果子店发生液化气爆炸,造成部分人员伤亡,社会影响较大,同时对人们的生命财产造成不可挽回的损失。

  食品安全无小事,巴什罕中学食堂在看到新闻后,立即在食堂工作人员微信群、食堂管理人员微信群发布关于巴什罕食堂立即进行安全检查的通知。

  六月二十一日早八点,在食堂管理员唐志成的组织下,食堂管理人员王树林、孙伟、焦成艳、岳玉纯全部参与,并邀请学校常务副校长李慎平同志陪同一起自查。先就自查结果汇报如下:

  一、关于用火用电设备及操作安全

  1、对罐管、管灶连接处是否松动进行实地排查,对管体是否存在老化现象进行排查。

  经过检查,无隐患。

  2、对点火器开关及炉盘进行排查。

  经过检查,点火顺畅,无漏气点。

  加强操作流程、管理意见:

  (1)早上工人上班先打开食堂窗户进行通风。

  (2)定期检查定期更换,接头卡子与管体使用期限不得超过一个学期。同时让管体及液化气供应商提供相关资质手续材料。

  (3)燃气使用期间,保持使用燃气的操作间通风。

  (4)燃气使用期间,保持使用燃气的操作间无人时2分钟检查一次。

  (5)安放燃气的房间放置消防水缸、消防棉被、打通风口。

  (6)消防专区的消防配套设施要配备齐全,消防专区不能悬挂其他物品。

  (7)灭火器定期检查,按照消防要求配备放置,发现报废时时更新。

  (8)关于用火用电自查、检查形成记录,责任到人。

  (9)关于食堂各种会议要有记录。

  二、关于食品卫生安全

  1、食堂苍蝇较多,卫生存在死角。

  2、菜品鲜腐检查不及时。

  3、发现有老鼠活动的迹象。

  整改意见:

  1.购置风扇、蚊香、捕蝇纸进行捕蝇驱蝇。

  2.加强卫生死角的打扫与清理。

  3.做到对菜品的鲜腐每日一查,腐败变质的及时处理。

  4.购置捕鼠器,进行“物理式”捕鼠。

  5.留样器皿每周的周一用开水消毒,每次使用要刷洗干净。

  6.与班级交界处的门窗要在食堂内部关闭锁好,同时食堂的其他门窗在下班前锁好划好,防止食堂进人。

  7.对各种检查要有记录,形成材料,时时备案。

  8.垃圾桶一天一清,剩饭剩菜桶远离食堂操作间外附近。安全无小事,学校食堂的食品与操作安全关系到国家的教育事业,关系到全体师生的生命安全,也就关系千家万户,是关系民生的大事。不可有一点的疏忽大意,所以食堂要加强管理,不断完善,严格把关,为创建“食品平安县”、“平安校园”贡献自己的力量。

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