法律分析：
可以扣除，绩效工资是工作成绩的效益，效益工资不是固定的工资，所以是可以扣除的。单位有权在不低于当地最低工资标准的基础上设立绩效奖，但同时需建立考核制度，并向员工公示，绩效奖的计算依该制度进行。
法律依据：
《中华人民共和国劳动法》
第四十八条 国家实行最低工资保障制度。最低工资的具体标准由省、自治区、直辖市人民政府规定，报国务院备案。用人单位支付劳动者的工资不得低于当地最低工资标准。
第五十条 工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。
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