法律分析：员工追讨加班费，可以先与公司协商， 协商不成的， 申请劳动仲裁，不服劳动仲裁的可以提起诉讼。
具体步骤如下:第一、 可以向劳动行政部门投诉。
第二、可以到下列调解组织申请调解:
(一)企业劳动争议调解委员会;
(二)依法设立的基层人民调解组织;
(三)在乡镇、街道设立的具有劳动争议调解职能的组织，目前这方面的申请人数较少。
第三、劳动者可以依法向当地人民法院申请支付令。
第四、提请劳动仲裁或法院诉讼，这是主要途径，成功率较高。
法律依据：《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》 第五条 发生劳动争议，当事人不愿协商、协商不成或者达成和解协议后不履行的，可以向调解组织申请调解;不愿调解、调解不成或者达成调解协议后不履行的，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁;对仲裁裁决不服的，除本法另有规定的外，可以向人民法院提起诉讼。
因篇幅问题不能全部显示，请点此查看更多更全内容