餐厨垃圾的处置，应当按照《餐厨垃圾处置技术规范》的具体规章。,根据该规章，餐厨垃圾收集和处置工程的设计、施工及验收，除应符合本规范外，尚应符合国家现行有关标准的规章。餐厨垃圾的破碎应符合下列规章：,（1）餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处置工艺的要求确定。,（2）破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。,（3）破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。,法律依据,《餐厨垃圾处置技术规范》规章 餐厨垃圾的破碎应符合下列规章：
1餐厨垃圾破碎工艺应根据餐厨垃圾输送工艺和处置工艺的要求确定。
2破碎设备应具有防卡功能，防止坚硬粗大物破坏设备。
3破碎设备应便于清洗，停止运转后应及时清洗。
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