离职手续一天能办完。劳动者可以提前30日向用人单位提出申请；在规定时间内做好工作移交，向单位人事部提供书面的有相关人员签字的移交清单，结算工资；转出人事关系。
《中华人民共和国劳动合同法》
第五十条
用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。劳动者应当按照双方约定，办理工作交接。用人单位依照本法有关规定应当向劳动者支付经济补偿的，在办结工作交接时支付。用人单位对已经解除或者终止的劳动合同的文本，至少保存二年备查。
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