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一、单项选择题
1、《中华人民共和国食品安全法》于 2009 年 2 月 28 日
第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过， 本法自何时起施行。（ ）
A、2009 年 6 月 1 日； B、2009 年 6 月 28 日； C、2009 年 8 月 1 日； D、2012 年 5 月 1 日。 2、食品安全第一责任人是：( ）
A、食品生产经营者； B、食品药品管理部门； C、县级以上人民政府； D、农业行政部门。 3、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（ ） A、一年； B、两年； C、三年； D、四年。 4、从事食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且（ ） A、每天进行健康检查； B、每月进行健康检查； C、每年进行健康检查； D、每隔一年进行一次健康检查。
5、下列哪此人员不得从事接触直接入口食品的工作（ ） A、年老体弱者； B、残疾人； C、高血压、高血脂、高血糖患者； D、化脓性或渗出性皮肤病患者。
6、发现经营的食品不符合食品安全标准时，下列说法中错误的是 （ ）
A、立即停止经营，下架单独存放；
B、 通知相关生产经营者和消费者， 并记录停止经营和通知情况；
C、将有关情况报告辖区食品药品监督管理机关；
D、立即降价销售。
7、食品零售商在接到有关监管部门关于不合格食品退市通知后，应当（ ）
A、及时按上述规定立即处理，并协助食品生产者执行食品召回制度；
B、及时免费搭送给消费者；
C、及时将不合格食品转移到其他场所销售；
D、继续销售不合格食品，直到食品药品监督管理机关执法人员上门清查时止。
8、下列说法中，错误的是（ ）
A、禁止食品经营者经营无标签的预包装食品；
B、禁止食品经营者经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品；
C、禁止食品经营者经营用非食品原料生产的食品或者添加食品 添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品； 9、食品流通许可的有效期为（ ）
A、半年； B、一年； C、二年； D、三年。 10、食品经营者应当建立食品进货查验记录制度，并如实记录( D ）
A、食品的名称、规格、数量； B、生产批号、保质期； C、供货者名称及联系方式、进货日期； D、以上都是。 11、预包装食品的包装上应当有标签，标签应当标明（ ） A、名称、规格、净含量、生产日期； B、成分或者配料表；
C、生产者的名称、地址、联系方式； D、以上都是。 12、对于超过保质期限的食品（ ）
A、可继续销售； B、可降价销售； C、不能销售； D、可作处理食品销售
13、违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（ ） A、道德谴责； B、民事责任； C、刑事责任； D、以上说法都不对。
14、食品流通许可的实施机关是县级及其以上地方：（ ） A、工商行政管理机关 B、食品药品监督管理部门 C、质量监督部门 D、商务部市场流通管理机关 15、申请食品流通许可者必须是（ ）。
A、在流通环节； B 有固定场所； C、 以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。
D、以上都是。
16、食品经营者改变食品流通许可事项：（ ） A、必要时向原许可机关申请变更 B、向原登记注册机关申请变更
C、应当向原许可机关申请变更 D、无须申请变更 17、食品经营者需要延续食品流通许可的有效期的，应当在《食品流通许可证》有效期届满前多长时间，向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》？（ ）
A、七日 B、十五日 C、三十日 D、六十日 18、食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明：（ ）
A、食品的名称、生产日期 B、保质期C、生产经营者名称及联系方式 D、以上都是
19、食品的保质期是指它的( )。
A、生产日期 B、最佳食用期 C、出厂日期 D、检验日期
20、以欺骗、贿赂等不正当手段取得食品流通许可的，申请人在多长时间不得再次申请食品流通许可？（ ）
A、六个月内 B、一年内 C、三年内 D、五年内
21、制定《中华人民共和国食品安全法》的目的是为了保证食品安全，保障( )。
A、公众身体健康 B、公众生命安全 C、公众身体健康和生命安全 D、公民生命健康权利 二、判断题(打“√”或“×”) 1、食品经营户人证必须相符。( ）
2、执法人员必须在核查表上签字。( )
3、食品经营 场所距离垃圾场、公用旱厕、粪池等污染源在 5米以上即可。（ ）
4、食品许可和经营范围与实际经营情况不一致也可以（ ）
5、食品和食品添加剂与其标签、说明书所载的内容不符的，不得上市销售。( )
6、县级以上食品安全监督管理部门有权查封违法从事食品生产 经营活动的场所。（ ）
7、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。（ ）
8、只要生产的产品质量好，无需在产品的外包装上贴标签。 （ ）
9、禁止生产经营无标签的预包装食品。（ ） 10、、《食品流通许可证》分为正本、副本。正本、副本不具有同等法律效力。（ ）
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