有机总结
1、 常温常压下为气态的有机物： 1～4个碳原子的烃，一氯甲烷、新戊烷、甲醛。
2、 碳原子较少的醛、醇、羧酸（如甘油、乙醇、乙醛、乙酸）易溶于水；液态烃（如苯、汽油）、卤代烃（溴苯）、硝基化合物（硝基苯）、醚、酯（乙酸乙酯）都难溶于水；苯酚在常温微溶与水，但高于65℃任意比互溶。
3、 所有烃、酯、一氯烷烃的密度都小于水；一溴烷烃、多卤代烃、硝基化合物的密度都大于水。
4、 能使溴水反应褪色的有机物有：烯烃、炔烃、苯酚、醛、含不饱和碳碳键（碳碳双键、碳碳叁键）的有机物。能使溴水萃取褪色的有：苯、苯的同系物（甲苯）、CCl4、氯仿、液态烷烃等。
5、 能使酸性高锰酸钾溶液褪色的有机物：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇类、醛类、含不饱和碳碳键的有机物、酚类（苯酚）。
6．需水浴加热的反应有：
（1）、银镜反应（2）、乙酸乙酯的水解（3）苯的硝化（4）糖的水解
（5）、酚醛树脂的制取（6）固体溶解度的测定
凡是在不高于100℃的条件下反应，均可用水浴加热，其优点：温度变化平稳，不会大起大落，有利于反应的进行。
7．能发生银镜反应的物质有：
醛、甲酸、甲酸盐、甲酸酯、葡萄糖、麦芽糖——凡含醛基的物质。
8．密度比水大的液体有机物有：溴乙烷、溴苯、硝基苯、四氯化碳等。
9、密度比水小的液体有机物有：烃、大多数酯、一氯烷烃。
10．能发生水解反应的物质有
卤代烃、酯（油脂）、二糖、多糖、蛋白质（肽）、盐。
11．不溶于水的有机物有：
烃、卤代烃、酯、淀粉、纤维素
12．能使蛋白质变性的物质有：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、苯酚、强氧化剂、浓的酒精、双氧水、碘酒、三氯乙酸等。
13．既能与酸又能与碱反应的有机物：具有酸、碱双官能团的有机物（氨基酸、蛋白质等）
14．能与NaOH溶液发生反应的有机物：
（1）酚： （2）羧酸：
（3）卤代烃（水溶液：水解；醇溶液：消去）
（4）酯：（水解，不加热反应慢，加热反应快） （5）蛋白质（水解）
15、有明显颜色变化的有机反应：
16．苯酚与三氯化铁溶液反应呈紫色； 2．KMnO4酸性溶液的褪色；
17．溴水的褪色； 4．淀粉遇碘单质变蓝色。 5．蛋白质遇浓硝酸呈黄色（颜色反应 )
18、检验酒精中是否含水：用无水CuSO4——变蓝
19、属于天然高分子的是：淀粉、纤维素、蛋白质、天然橡胶（油脂、麦芽糖、蔗糖不是）
20、属于三大合成材料的是：塑料、合成橡胶、合成纤维
21、常用来造纸的原料：纤维素
22、常用来制葡萄糖的是：淀粉
23、能发生皂化反应的是：油脂
24、水解生成氨基酸的是：蛋白质
25、水解的最终产物是葡萄糖的是：淀粉、纤维素、麦芽糖
26、能与Na2CO3或NaHCO3溶液反应的有机物是：含有—COOH：如乙酸
27、能与Na2CO3反应而不能跟NaHCO3反应的有机物是：苯酚
28、有毒的物质是：甲醇（含在工业酒精中）；NaNO2(亚硝酸钠，工业用盐)，苯，苯酚
29、能与Na反应产生H2的是：含羟基的物质（如乙醇、苯酚）、与含羧基的物质（如乙酸）
30、能还原成醇的是：醛或酮
31、能氧化成醛的醇是：R—CH2OH
32、能作植物生长调节剂、水果催熟剂的是：乙烯
33、能作为衡量一个国家石油化工水平的标志的是：乙烯的产量
34、通入过量的CO2溶液变浑浊的是：C6H5ONa溶液
35、不能水解的糖：单糖（如葡萄糖）
36、可用于环境消毒的：苯酚
37、皮肤上沾上苯酚用什么清洗：酒精；沾有油脂是试管用热碱液清洗；沾有银镜的试管用稀硝酸洗涤
38、医用酒精的浓度是：75%
39、煤的干馏是 变化，石油的分馏是 变化。
40、能使蛋白质发生盐析的两种盐：Na2SO4、(NH4)2SO4
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