特点：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。 关键：牛肉、牛杂必须反复洗净，去除异味；用于拌制牛肉和牛杂的卤汁要浓，使其得味起鲜。
典故：五十多年前，有郭朝华、张田正夫妻二人，以制售麻辣牛肉肺片为业，两人从提篮叫卖、摆摊招客到设店经营。他们所售肺片实为牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉，并不用肺。注重选料，制作精细，调味考究，深受群众喜爱。为区别于其他肺片，便以“夫妻肺片”称之。夫妻肺片片大而薄，粑糯入味，麻辣鲜香，细嫩化渣。
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