越冬饲草的储备技术

越冬饲草的储备技术

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来源：《农业知识·科学养殖》2012年第10期

秋季是各种饲草饲料的成熟收获季节，要抓住这一有利时机作好越冬饲草饲料的储备工作，特别要掌握好牧草、干草、青贮等调制技术和有效营养保存技术，满足草饲家畜在漫长冬季和早春时的节生长发育和营养需要。 牧区饲草储备

适时收获牧草 收割牧草时要掌握时机，既要照顾到牧草的产量，又要兼顾牧草各种营养物质的收获量的变化，同时还要考虑牧草收割时间对牧草再生性、牧草收割次数及多年生牧草对下年度产量的影响。一般来说，豆科牧草在孕蕾期干物质、可消化蛋白质和维生素含量最高，禾本科牧草在抽穗期干物质含量最高，要在这个时期收获最好。

收割留茬适宜 牧草收割时留茬太高，会导致收获牧草产量降低，牧草产出物未能全部有效收获。留茬高度10厘米时牧草残茬损失的量达25%，含有大量营养物质的基部叶片未被收获，影响了牧草的质量，特别是下繁草，留在茬高度12厘米比留茬高度6厘米时，蛋白质损失要高46%。收割时留茬太低，可能当年草的产量会较高，但常会造成割掉生长点，使牧草整株存活力下降。一般情况下，下繁草如白三叶等留茬高度为3 ～4厘米；上繁草如苜蓿等留茬高度5 ～6厘米；高大型牧草如墨西哥玉米等留茬高度10 ～15厘米。

及时晾晒牧草 最简单方法是自然晒制，收割后的牧草在原地或运到地势高燥地方进行自然晾晒，或放在架子上晾晒，有条件的还可利用吹风机或烘干机，使青草迅速脱水干燥，防止霉烂变质。调制优质干草要因地制宜选择合适的干燥方法，这样才能有效保存干草的营养物质。晒制牧草要掌握好天气变化，避开阴雨天气。牧草的收割、搬运、翻晾、堆垛等操作要轻拿轻放，要减少细枝嫩叶的破碎脱落，否则可损失20%营养物质。

储备方法得当 晾晒打捆后的干草不要就地储存，应尽快运到牧场附近，以免冬季大雪封堵，造成运输困难的断草现象。有条件的要搭棚遮阳避雨，防止储存的牧草被雨淋、日晒和发生火灾、鼠害等，这样可以减少营养损失，保证家畜有数量充足，营养全面的饲草供应。有条件的牧区也可利用劣质牧草和秸秆制备青贮、氨化饲料，但优质牧草和豆科牧草一般不提倡青贮和氨化。 农区饲草储备

制备青贮饲料 常用青贮原料有玉米秸和其他农作物秸秆、藤、蔓；根茎叶类的甘薯、南瓜、水生植物等；青贮原料有适时收获问题，玉米收割期为乳熟期到蜡熟期；禾本科牧草为孕穗期至抽穗期；水生植物捞取后要日晒1～2天。常规青贮制作方法：选择地势高燥，水位低

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的地方，建好青贮窖、池，收割后的原料达到适宜水分，应立即运到青贮窖，边切短边装窖边压实，越实越好。窖、池四壁铺塑料薄膜，封顶时先铺一层切短的秸秆，再加一层塑料薄膜，及时覆土压实，防止漏气漏雨，窖、池入口处地面要密封严实，防止雨水倒灌及鼠害入侵。 制备氨化饲料 农作物秸秆经氨化处理后，粗蛋白质含量可大幅度地提高，有机物消化率可提高20%以上，可利用尿素、碳酸氢铵及氨水作氨源。常规氨化方法是：将秸秆粉碎或切成2厘米段，按秸秆重量4%尿素用温水配成溶液，均匀地喷洒在秸秆上，边喷洒边搅拌，边装边踩实，装满窖池后，用塑料薄膜封好口，四周覆土密封。氨化饲料启用时间取决于温度，低于5℃时需8星期以上，15℃以上需6星期，25℃以上需3星期。启封后要通风24小时以上，待氨味消失，即可饲喂。

制备其他饲料 农区常见的秸秆饲料加工处理方法很多，有人工机和械加工，利用机械或人工将粗饲料铡短、粉碎或揉搓，是利用粗饲料最简便常用的方法。除此以外还有秸秆微贮饲料、糖化酶发酵饲料、氨-碱复合处理饲料、秸秆盐化处理饲料等方法等。 严格控制饲草质量

注重对农药残留及重金属的检测 有些饲草和农作物秸秆在生长过程中由于受病虫侵害而大量使用农药防治，造成农药残留超标，重金属含量过高等，有条件的应加强对秸秆病害及农药残留、重金属的检测。

严格清理饲草及秸秆原料的杂质和异物 要重视秸秆原料的清理筛选，清除霉变、腐烂、污染、带土秸秆，剔除其中的铁器、石器、树枝、薄膜等杂质。由于广泛推广塑料地膜覆盖技术，使一些秸秆、秧蔓中残留大量薄膜，给秸秆饲料利用带来很大工作量，应该尽量清除，牛羊采饲大量薄膜不被消化，会造成肠梗阻等肠胃疾病。

严格加工过程中添加物的称量和精度 在加工饲草、青贮、氨化饲料过程中需添加酸、碱及酶制剂等，有时还会添加一些防霉、防腐制剂等，千万注意要按标准计量添加。许多添加剂需要二次配置后进行复合应用，一定要按照规定的温度、时间进行，否则一些酶制剂会因为条件改变而失去活性，有的化学制剂可能因为条件改变产生有毒有害物质。要想尽一切方法搅拌均匀，尽量使用机械搅拌混合，以免局部添加剂过多、过量造成家畜饲后中毒。 防止饲草及秸秆饲料二次发酵 二次发酵易使青贮饲料发生霉变，原因主要有原料收割晚、切段长、装窖不匀、有凹陷空隙、密度不一、装贮时间过长、未压紧、密封差、日取喂量少等。所以青贮过程一定要在短时间完成，尽量压实密封。在饲草剁、青贮窖和氨化池取料时要从一段开始，取料的断面不要过大，取完料后要尽量密封。

防止饲草及秸秆饲料储备及运输饲喂过程中的污染 青贮窖池一定要防止污水、污物的污染，特别在雨季，要保护好青贮窖池的安全，要防止老鼠和一些野生动物在青贮窖池里面做窝。青贮饲料成品的运输工具要保证安全，部分养殖场运草料与运粪使用同一种运输工具，很

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容易造成交叉污染；要准备专用运输工具给家畜上草料，发现污染严重和霉变的饲草、秸秆饲料绝不能饲喂家畜。

（王作洲 戴正浩 青岛市畜牧兽医研究所 266100）