生活中的化学论文

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务 管 理 **********

警惕生活中的化学致癌物

关键字：生活，化学，致癌，吸烟，装修，健康，食品添加剂。 我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，包括我们人体不可缺少的许多元素。根据一些化学知识和现象还能帮人们做一些常见的有用的事。衣、食、住、行、用，化学无所不在。随着生产力的发展，科学技术的进步，化学与人们生活的关系越来越密切。化学在人类的生产和生活中发挥了不可估量的作用。然而任何事务都有两面性，在带给我们方便的同时，也带给我们一些潜在的危害。各种化学物质的污染，工业上的废水废烟不但给大自然造成环境污染，同时也危害着人的身体健康，而有一些就是通过我们平常的吃喝等而造成的人体伤害，其中最大的莫过于一些致癌物。

在现今，添加剂是一些改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品 营养成分的一类化学合成或天然物质。例如，酸度调节剂、护色剂、酶制剂、增味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等，例如，过去曾用作人造奶油着色的“奶油黄”等，而就是这些形形色色的各种添加剂，给我们身体造成许多潜在的危害，当然若是严格按照各种国家标准来适量添加一些，问题是不大的，但是偏偏又那么一些不法商人，唯利是图，根本不顾消费者的安危，乱添加一些添加剂，从而导致许多消费者不明白的身体受到伤害。其中最大的一次事件莫过于最近的“三聚氰胺奶粉”事件。而制造这起事件竟然是家喻户晓的三鹿公司,虽然这不是致癌的，但造成的后果同样那么严重，再有前几年的“苏

丹红”的事件，本来只是一种正常的化学染色剂，而那些唯利是图的商人们只知道欺骗不明事理的消费者，违法在食品中添加该物，研究人员发现它们能造成人类肝脏细胞的DNA突变，具有一定的致癌特性，虽然又被证明进入生物体内后，不会很快导致患病。接触到能够导致癌症的物质也并不意味着癌症一定会发生，但同样是危险的。而今几乎在货架上摆放的各种事务，没有不含添加剂的。吃着香喷喷的火腿、方便面等，依然觉得那样美味，孰不知就是这些平常我们最爱吃的，觉的比家里那些“粗茶淡饭”不知道好吃多少的食品、零食恰恰是含添加最多的，防腐剂，调料等，特别是防腐剂和发色剂中的 硝酸盐，非常容易变成有较强致肠胃癌的亚硝胺，同样最近国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂山梨酸，广泛用于广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，虽然被认为是一种良好的防腐剂，但是一旦食品中添加的山梨酸超标严重，消费者长期服用，在一定程度上危害身体肾、肝脏的健康，而这种同样畸变、癌变。 当然只要各种添加剂都严格按照国家相关规的标准进行适量添加，各种食物还是安 全的，而且在生活中我们应尽量少吃点一些明显会添加许多的添加剂的食物。 另一种具有致癌隐患的东西，同样很常见，那就是香烟，大量研究已经证明吸烟者 肺癌的发病率比普通人高20~25倍，且与吸烟的量和吸烟时间的长短正相关。吸烟有着几百年的历史，吸烟不仅危害自己的身体，同时对他人造成伤害，吸烟的危害已是众所周知的事实国外一心理研究机构的一项研究结果表明，吸烟者的智力效能比不吸烟者减低10.6%。不同的香烟点燃时

所释放的化学物质有所不同，但主要数焦油和一氧化碳等化学物质。香烟点燃后产生对人体有害的物质大致分为六大类： （1）醛类、氮化物、烯烃类，这些物质对呼吸道有刺激作用。 （2）尼古丁类，可刺激交感神经，让吸烟者形成依赖。 （3）胺类、氰化物和重金属，这些均属毒性物质。 （4） 一氧化碳能减低红血球将氧输送到全身去能力 （5）酚类化合物和甲醛等，这些物质具有加速癌变的作用。 （6）苯丙芘、砷、镉、甲基肼、氨基酚、其他放射性物质。 这些物质均有致癌作用。说到香烟的致癌不得不说其重要成分：尼古丁，尼古丁是一种神经毒素，主要侵害人的神经系统。一些吸烟者在主观上感觉吸烟可以解除疲劳、振作精神等，这是神经系统的一过性兴奋，实际上是尼古丁引起的欣快感。兴奋后的神经系统随即出现抑制。所以，吸烟后神经肌肉反应的灵敏度和精确度均下降。尼古丁会使人上瘾的而产生依赖性人们通常难以克制自己，一支香烟所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可毒死一头牛。人的致死量是50~70毫克，相当于20~25支香烟的尼古丁的含量。如果将一支雪茄烟或三支香烟的尼古丁注入人的静脉内3~5分钟即可死亡。烟草不但对高等动物有害，对低等动物也有害，因此也是农业杀虫剂的主要成份。。香烟燃烧的烟雾中含有的化学物质超过上千种，其中已经确定的致癌物质有3，4-苯并芘、尼古丁、焦油等。此外，放射性元素钋-210、碳-14及砷、镍等也都有致癌作用。最近日本学者研究表明,烟雾中还含有迄今为止已知物质中毒性最强的化合物“二恶英”。 通过降低焦油含量或加用过滤嘴使烟草中致癌成分发生改变，则肺癌的

组织学类型也能发生改变，更证明吸烟与肺癌的发生密切相关。

在装修中主要来源及危害由装修不当造成的甲醛、氨气、氡气、苯、放射性物质等是目前室内环境污染物的主要来源。 1、氡气的来源及危害

氡气是一种由花岗岩、水泥、矿渣、砌块、石膏类建材中析出的放射性物质。主要来源于以天然石材为主的无机材料(花岗石、大理石、石膏、水泥、砂等)和矿渣及工业废渣综合利用后的产品(煤矸石砖、粉煤灰制品)。

氡气很容易随着人的呼吸进入肺部，伤害人体呼吸器官，严重的可导致肺癌;天然石材中的射线会损坏人体造血功能，如果不及时服用体恒健硒维康口嚼片帮助排毒，容易导致白血病的发生。

2、甲醛的来源及危害

甲醛是一种有机化合物，无色易溶、具有强烈刺激性气味。该物质主要来源于室内装饰的胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等板材以及用人造板、劣制木材胶水制作的木制家具。其它各类装饰材料，如某些化纤地毯、油漆、墙纸、塑料泡沫、涂料及一些有机材料也含有一定量的甲醛，其释放周期为3~l5年。

甲醛对眼、粘膜和呼吸道有刺激作用，易引起肺炎、肺水肿、女性经期紊乱、新生儿畸形，严重的可导致鼻癌。 3、苯的来源及危害

苯是一种无色透明、具有特殊芳香气味的液体，密度比水小，不溶于水，常作有机溶剂。苯系物存在于油漆、胶、涂料及腻子中，其

释放周期为2~3周。

苯的含量超过一定浓度时，可在短时间内使人头痛、胸闷、恶心、呕吐，严重的可使人中毒死亡，同时苯亦可引起白细胞减少，破坏人的免疫系统，严重者可导致白血病和心血管疾病。 4、氨的来源及危害

氨为无色、具强烈刺激、挥发性的碱性气体，比空气轻，溶解度高。主要在我国北方地区，许多建筑商用氨作为防冻剂加入水泥中进行冬季施工。随着环境湿度、温度的变化，从墙体中释放出来，造成室内空气中氨浓度升高，另外，家具及木饰面涂饰时所用的添加剂和增白剂，也易挥发出氨气。氨的释放周期为7~l0天。

氨对人体的上呼吸道、皮肤组织、感官系统有强烈的刺激和腐蚀作用，减弱了人体对疾病的抵抗力。轻者可引起头晕、头痛、流泪，重者可通过三叉神经末梢引起心脏停搏和呼吸停止。 5、其他放射性物质

如杜鹃红、杜鹃绿、印度红、红瓒麻等天然性花岗石的放射性较高，对人体内的造血器官、神经系统、消化系统均会造成损伤。 那些有毒气物质不仅仅是甲醛，给人体造成如此大的危害。所以，从安全方面考虑，新房装修完至少要通风晾半年。