酒庄

一股酒庄投资热正在北京甚至全国各地掀起，很多分析专家对此颇有微词，一些专家甚至批评这种“酒庄热”的背后就是赤裸裸的地产和旅游经济。当然，这种观点无可厚非，因为就目前的酒庄市场而言，她的确给我们的投资者带来丰厚的酒庄所引起的引致消费收益。而且，我们的消费者也在这种酒庄与旅游休闲项目结合的模式中体会到了无穷的乐趣。山合水易的专家认为这种双赢的结果正是酒庄设计与策划的初衷，山合水易有着最专业的酒庄设计团队与实战经验，为这种酒庄加旅游休闲的模式贴上了成功的标签。

目前人们对旅游的消费需求正在经历着变化，即从一种主要是休息、娱乐或观光活动转向一种生活方式的提高或追求，正在日益变成一种个人发展和生活方式形成的工具。正是这些因素促使酒与旅游之间产生了诸多的联系，似乎旅游者离不开酒，没有美酒就没有美好的旅游气氛；而酒似乎也离不开旅游者，不受旅游者青睐的酒也就难以成为一种美酒。山合水易规划设计院很早就已经注意到了这一点，总结酒庄与旅游结合的模式有几下几种： 一、 酒庄+旅游开放日

以传统酒庄为本体，开发单纯开放日形式的旅游活动，以单个酒庄或一个葡萄酒产区进行开放日游览，开展参观车间、观看葡萄生长、品尝葡萄酒、提问互动等旅游参与活动。 二、酒庄+住宿餐饮

根据不同客户群，在原有针对葡萄酒酿造、储存的酒堡范围外，扩建建筑群，提供住宿、餐饮等接待功能，针对高端客户群也可建设对立小酒庄、高档餐饮宴会厅等。充实酒庄主体建筑的功能，与葡萄酒相结合，形成循环产业链，住宿接待可以融入酒文化，餐饮可以引用酒庄产酒、酒庄种植蔬菜水果等。 三、酒庄+农场

以酒庄为核心，葡萄园为基点，向外扩充大面积农业种植区，以扩充种植范围和内容，比如蓝莓、草莓、枣等果酒酿制原料，或是薰衣草园、果园等主题种植区。设置鲜食采摘，农耕参与等休闲体验活动。 四、酒庄+运动项目

以酒文化为起点，在酒庄周边适合区域建设高尔夫球场、马术联系成等高端运动项目活动地，或是以酒文化为灵魂，相关运动项目为载体，形成静态酒庄+动态运动场所的综合性主题酒庄。 五、酒庄+博物馆

酒庄功能与酒文化博览功能相结合，以酒庄作为基础进行酒文化博览宣传，推广酒文化的同时，形成博览式游览项目。 六、酒庄+主题公园

酒庄为核心产品向外扩展，形成主题公园形式的大园区，大游览区。抓住酒文化，以及相关核心，建设多个个性景区景点，串联成趣，园区经营建设，有规划有管理的形成特色酒主题公园。 七、酒庄+多种…… =综合性

酒庄的发展慢慢趋于多元化发展，也不只是附加单一项目产品，复合式的综合性酒庄比比皆是。如酒庄加餐饮住宿再附加一些适合建设的运动项目，使成个酒庄园区更加丰富、人性化，在以酒文化吸引游客的基础上，扩充更多旅游配套设施，使更多的人来到这里不只是游览经过，而是停驻体验。如酒庄+学校+SPA会所。

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