大家好，我今天演讲的题目是《孝感米酒》。
对我来说，年味最浓的事情，要数年底村村户户炊烟袅袅、忙着制作家酿米酒，婆婆媳妇走出家门交换品尝的时候。
米酒酿起来简单，小孩却喜欢围观，跟在大人后面打转，一有机会就踮起脚尖，瞅一眼半人高的灶台上，糯米蒸得怎么样啦？酒曲是什么时候拌的？什么时候才能喝上米酒呢？
孩童时代总是对生活有着最饱满的热爱与好奇心，米酒也成为我长大后对家乡深切依恋的开始。
孝感的米酒观之颜色透亮月白，有米也有酒，然而米多于酒，度数极低，因糯香与酒香奇妙交融，加之甜润爽口，浓而不沽，稀而不流，是老少咸宜的佳酿。
是的，在孝感，米酒和山茶一样，自出生起就伴随着我们的日常，孩子满月请吃酒，席上第一道就是米酒汤圆，其汤清如玉液，清香袭人，人手一只白瓷勺送入口中，甜丝丝糯乎乎，是生津暖胃，回味悠长；年节时分，女儿女婿、侄女外甥辞年拜年，多扎实的腊肉多名贵的水果，都比不上提着一壶自家土灶酿的米酒进门的诚意……
这米酒家家户户都能做，可见制作工序并不复杂，难的是选料和发酵
用的酒曲。金秋时节，朱湖镇迎来了丰收。湖水清了，糯稻熟了，聒噪蛙声与蝉鸣仿佛被定格在了炎炎夏日，将绿叶取而代之的是黄澄澄沉甸甸的一片。
目之所及，是雁南飞，人忙碌，稻穗弯了腰，笑开颜。朱湖镇是湖北省孝感市孝南区辖下的一个平凡小镇，却因产出优质“珍珠米”而备受关注。如果说孝感米酒名震一方，那么朱湖糯米可以说是当之无愧的一位功臣。
珍珠米粒大而饱满，脱壳后颜色乳白光亮，形似珍珠而得名。朱湖稻米生长在平原湖区，河流穿行于平原、丘岗之中，水质优良，雾、雨、光照时日分布适中，是糯稻得天独厚的产地。
传说在宋太祖赵匡胤年轻时，因触怒耽于御妓的后汉昏君刘承佑，一时间流落到当时的德安府孝感县，据说在“西湖酒馆”受到董永第三十代嫡孙董环的招待，只见那米粒发胀，粘结相连，裹于酒中。
“碗内清亮见底，可见倒影的烛光，似稀粥又不同于稀粥。其汤汁晶莹，酒香浓烈，迎面扑鼻而来，益发诱人口水欲滴”。两碗米酒下肚，如玉液琼浆一般令长途奔波的赵匡胤疲惫尽消，解渴又解乏。
制作孝感米酒的主要原料是糯米和酒曲，糯米用的是朱湖“珍珠米”，酒曲则是孝感特有的蜂窝酒曲。
皆选料考究、品质上乘，经过一段时间的发酵，方可食用和保存。
我的演讲完毕，谢谢大家！
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