校企合作机制下高职旅游人才培养探究

作者：田宏 张朝环 张建春 贾琰

来源：《旅游纵览·行业版》 2015年第2期

田 宏 张朝环 张建春 贾 琰

校企合作对高职旅游人才培养具有重要作用。本文通过对旅游高职院校、旅游企业、学生等方面的座谈访问、调查了解，分析目前校企合作高职旅游人才培养中出现的根本问题，以期对校企合作机制下的高职旅游人才培养问题做一些有益的探索。

校企合作是加强高技能型人才培养的一项重要措施。中共中央办公厅、国务院办公厅在《关于进一步加强高技能人才工作的意见》上，要求完善高技能人才培养体系，建立高技能人才校企合作培养制度，指导和协调学校与企业开展合作。同年，教育部对高等职业教育做出加强校企合作，建设实训、实习基地的要求。根据国家、教育部的要求，校企合作是我国高职院校的重要发展方向。本文通过对高职院校、企业、学生等方面进行调查了解，以期对校企合作机制下的高职旅游人才培养问题做一些有益的探索。

一、校企合作对高职旅游人才培养的重要性

开展校企合作，产学研结合是高职教育的重要特色。构建旅游类专业校企合作机制，能充分利用学校和企业教育资源，实现学校和企业的设备、技术优势互补、资源共享，以切实提高育人的针对性和实效性，提高技能型人才的培养质量。

（一）校企合作有利于旅游专业建设和课程开发

1、在校企合作过程中，学校可以联合企业、行业专家对专业职业岗位进行深层分析，明晰旅游企业职业岗位群构成，确定旅游职业岗位能力结构，合理制定旅游专业培养目标和人才培养方案。

2、按照旅游职业岗位的内在要求，科学实施教学内容，做到理论教学与实践教学、培养能力和传授知识相统一；从以人为本、全面育人的教育理念出发，探讨以模块形式灵活组合课程，培养学生良好的人文素质、从业能力，进而培养其合格的职业

能力。

3、不断细化与完善人才培养过程。校企合作不仅让学生在实践过程中进行补充、拓展性职业技能的学习和业务管理知识学习，而且学校可以及时了解企业的新知识、新技术，及时将企业最新科技成果引入到专业教材，充实授课内容，提高教学的针对性和科学性。

（二）校企合作有利于旅游实训基地建设

高职旅游院校通过与企业合作，将企业定点为自己的实训基地，组织学生到企业进行现场实训或顶岗实习。校企合作实训基地作为供学生实践操作的技能训练平台和场所，是高职院校实践教学环节的重要组成部分，更是培养高技能型旅游人才不可缺少的教学环节。

（三）校企合作有利于学生就业能力的培养

企业是大学生就业能力实践的最好平台。大学生直接参与到旅游企业的经营活动中，有利于学生实践能力、动手能力的提高。在旅游企业精神与校园文化的双重精神文化的熏陶下，有

利于学生综合素质的提高。学生能尽早地适应社会环境，极大提高就业能力，加快从学生到职员的身份转换，实现零距离就业。

（四）校企合作有利于“双师型”教师队伍的建设

通过与企业合作，采取校内培养和校外引进等途径，积极拓展和改善师资力量。对于那些从高校毕业的教师，安排他们到旅游企业一线进行锻炼，提高他们的实践能力，并对他们进行职业技能培训与鉴定，鼓励他们考取相关的职业资格证书，构建一支既能胜任理论教学，又能指导学生实践的教师队伍；对于从旅游企业直接引进的具有较强实践能力的人员，通过师资培训后获得教师资格证书并充实教学一线，或者从校外聘请职场精英担任兼职教师，进而提高教学水平。

二、高职旅游人才培养中存在的问题

目前，几乎所有的旅游院校都在开展不同程度的校企合作，有的院校也取得了明显的成效，但是在校企深度合作的过程中，还存在着以下几方面的问题。

（一）政府在校企合作中缺乏主导作用

从跟旅游企业、旅游院校的访谈、调查中，我们发现政府主导地位的缺失是校企合作没有深入进行以及效果并不理想的主要因素之一。国家确实是在大力提倡校企合作，但是在制定与之配套的可行性政策法规方面处于滞后状态。为推进校企合作的健康发展，发达国家普遍制定了相应的法规来做保障，而在我国，目前尚没有成文的法律来保障校企合作的实施，我们的校企合作还没有上升到立法层面。政府还没有建立导向性和调节性的投入机制，或者设立校企合作政府奖励资金和补助资金，政府的管理职能还没有得到充分发挥等。

（二）旅游企业参与校企合作的力度不够

通过调查，我们发现校企之间的合作主要表现在提供学生实习机会、实习基地，培训企业员工等方面，很少有企业参与到旅游人才培养方案的制定、专业建设、课程开发、师资队伍建设、科研协作等方面。这说明目前旅游专业的校企合作还处于浅层次的合作，合作方式单一，合作内容不深入。大部分旅游企业把利益最大化作为追求目标，合作的目的只是为了满足用人

的需求，对校企合作旅游人才培养的积极性不高，没有树立人才培养的教育理念和社会责任感。

（三）旅游高职院校校企合作模式单一，缺少“双师型”素质教师

目前绝大多数的高职院校所采用的校企合作模式还只是企业为学校提供实习机会，学校为企业提供培训等，校企双方在全方位培养学生这方面的合作还比较少。高职院校有相当一部分教师没有从事旅游企业一线的实践工作经验，缺乏行业背景，缺乏专业实践，实际动手能力较差，在科研方面的能力也比较薄弱，与旅游企业的实际需求有较大的差距，不能真正参与到旅游企业的管理中去。

三、完善校企合作机制下高职旅游人才培养的对策建议

（一）政府方面

政府应该发挥其组织优势、资源调控优势、公共管理优势，统筹规划校企合作，指导和协调校企合作有序开展，指导校企合作的各个环节，协调解决合作中出现的各种问题。我国应借鉴国外的成功经验，构建刚性制约机制的法律保障体系，把企业参与职业教育，进行校企合作

作为企业应尽义务，上升为国家法律，保障校企合作的健康发展；完善职业教育法，添加校企合作的相关法律条款，确保校企合作的法律地位，使校企合作法律责任得到落实。

政府应建立校企合作的评价体系，建立积极的激励机制，保护和激发企业参与校企合作的积极性。对在校企合作中做出突出贡献的企业，应授予荣誉，认定其为高技能型人才培养示范基地，授予社会贡献奖，并在企业人才培养创新、技术创新立项上给予倾斜，对企业负责人给予物质奖励等等。同时对开展校企合作良好、成果突出的学校在资金分配上给予倾斜，在重大项目上给予优先支持等。

（二）企业方面

旅游企业属于劳动密集型行业，长期以来，受到员工素质低，流失率高的困扰，人力资源危机一直是旅游企业发展的瓶颈。旅游企业应抓住校企合作这一契机积极转变企业观念，认识到合作办学的重要性，重视校企合作机制形成后给双方带来的共同益处，将校企合作变成一种自觉行为，积极推动校企合作深入、有效地开展，建立谋求双赢的校企合作长效机制。

其次，为了使旅游人才与岗位对接，酒店、旅行社、景区等企业要全面介人学校人才培养的各个环节，与学校共同交流合作确定人才培养方案。包括参与高职院校的专业建设和课程开发，参与实际教学过程，参与师资队伍建设，参与教育投入等。企业还可以在招生、科研、提供就业岗位和职业资格体系的建立等方面参与校企合作。

（三）学校方面

首先，高职院校应根据岗位职业能力标准在与旅游行业企业专家合作、研讨的基础上，对专业课程体系进行改革和调整，以岗位技能为核心，构建职业化课程体系。压减和整合专业理论知识，强化职业能力的训练和培养，提高实践课与理论课的比例，从而建立起符合企业要求的职业化的课程结构。

其次，学校与企业应共同完善校企合作校外实习教学质量监控体系与评价标准。学校应建立人才培养质量监控体系，学生在旅游企业实习期间，按照相关企业教学学生管理制度，扎实开展教学工作，完善相关合同文件。例如，《校企合作教学协议》、《学生顶岗实习协议》、《校企合作教学各环节基本要求》、《企业技术骨干教师聘任考核办法》、《校企合作科研开发管理办法》、《企业教学学生管理办法》等。

再次，学校一方面要高薪引进在旅游行业中具有一定影响力、能站在专业领域发展前沿、熟悉行业企业最新技术动态、实践技能强、科研能力突出的专业人才，担任学校的兼职教师或实习指导教师；另一方面还要定期选派专业教师到宾馆、旅行社、景点景区以岗位培训、挂职锻炼等方式参加一线工作，让教师从企业的一线实践中学习到企业的理念、先进文化、前沿技术和管理方法，并将其写进教材，引进课堂，融人教学。这不仅能优化教师队伍整体结构，提高“双师型”教师的比例，而且能真正提高旅游人才的育人水平。

另外，学校还应鼓励和推动高职院校教师与旅游企业进行科研课题合作研究，使科研适应市场，科技成果直接转化为现实生产力。在提高旅游教师解决实际问题能力的同时，也解决了旅游企业高级人才短缺问题，使学校和企业获得双赢，共同发展。

（作者单位：石家庄工商职业学院）