我们需要了解酸奶菌和纳豆菌的区别。酸奶菌是一种乳酸菌，通常用于发酵牛奶，产生酸味和特殊的口感。纳豆菌则是一种大豆发酵菌，用于制作纳豆，它能将大豆发酵出特有的味道和口感。2、 纳豆的特殊发酵过程 纳豆的制作过程需要经历一系列特殊的发酵过程，这一过程对纳豆菌是至关重要的。纳豆菌是一种产生纤...

酸奶菌种主要有以下几种：1. 乳酸菌：乳酸菌是酸奶中最常见的菌种之一。它能够将奶中的乳糖转化为乳酸，使得酸奶有一种独特的酸味。同时，乳酸菌还能产生对人体有益的代谢物质，如维生素和生物活性物质等。这些物质有助于提高人体免疫力，促进消化系统的健康。解释如下：乳酸菌不仅使酸奶具有独特的口感和...

酸奶里有乳酸菌又称乳酸杆菌，是一种细菌，发酵（无氧呼吸）产生乳酸（就是酸奶的主要成分）。应属于生物制品，里面要是有化学添加剂的话那是人工添加的，如防腐剂，有些不法分子添加工业乳酸（化学合成）是非法的，因为工业产品质量达不到食用标准，重金属盐会超标，食用后有害健康。

酸奶中的菌主要是乳酸菌。酸奶是一种乳制品，通过乳酸菌的发酵过程制成。乳酸菌是一类对人体有益的细菌，它们在酸奶中的发酵作用会产生一些有益于健康的产物。详细解释：1. 乳酸菌的种类：酸奶中的乳酸菌主要包括乳酸杆菌和双歧杆菌等。这些细菌在适宜的条件下，通过发酵作用将牛奶中的乳糖转化为乳酸，...

乳酸杆菌和乳酸菌、乳杆菌的区别在于：一、所属关系：乳酸菌包括了乳酸杆菌、乳杆菌。乳酸杆菌、乳杆菌是属于乳酸菌的一科。但是它们产生的功效是相同的，都是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌。二、分布：乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道、许多食品、物料及少数临床样品中。乳杆菌...

乳酸菌是细菌，属于革兰氏阳性菌的一种，是对人体有益的有益菌。乳酸菌一般用于制作酸奶、活性乳酸菌饮料、奶油和干奶酪等。比较常见的乳酸菌的用途就是制作酸奶，现在很多人都喜欢喝酸奶。用乳酸菌来制作酸奶，不仅有着很丰富的营养价值，还可以缓解乳糖不耐受。乳酸菌是可以将碳水化合物发酵成乳酸的一...

酸奶菌种有哪些种类？乳酸菌(益生菌型):成分保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌。使用方法:灭菌后，65-70℃加糖，比例为6%，43℃直接加入菌种，搅拌均匀5分钟，发酵6-7小时。功能:改善肠道。乳杆菌(凝血-II):保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌、活双歧杆菌、嗜酸乳...

乳酸菌全称乳酸杆菌，是一种单细胞的原核生物。乳酸菌是一种益生菌，其能够将碳水化合物发酵成乳酸，因而得名。乳酸菌分布广泛，通常存在于肉、乳和蔬菜等食品及其制品中。此外，乳酸菌也广泛存在于畜、禽肠道及少数临床样品中，其中，在人类和其他哺乳动物的口腔、肠道等环境中的乳酸菌，是构成特定...

酸奶是由乳酸菌制成的。酸奶是一种乳制品，其制作过程中会使用到特定的菌种。这些菌种主要是乳酸菌。乳酸菌是一类能够发酵糖并产生乳酸的细菌。在酸奶制作中，乳酸菌通过发酵作用将牛奶中的乳糖转化为乳酸，从而赋予酸奶其特有的风味和质地。酸奶中的乳酸菌种类多样，包括嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、乳双歧...

酸奶用的是乳酸菌。制作酸奶的时候，一般情况下用的是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行发酵的，发酵的比例是以1∶1或1∶2的比例混合发酵，而且这两个菌种在发酵特征上具有一定的互补性。一般情况下，对于酸奶的生产通常所使用的菌种为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。这两种菌类是人体肠道内的正常菌群，它们不仅...