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怎么选购虾干 虾干的营养价值有哪些

发布网友 发布时间:2024-12-31 17:31

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热心网友 时间:9分钟前

选购虾干时,应注重虾体大小均匀,完整无损,虾身肥壮,色泽明亮。海产的虾干味道鲜美,肉质肥厚;相比之下,湖产的虾干则口感逊色。优质虾干的特征包括弯曲的虾身,表明其使用活虾加工;色泽鲜艳,无明显盐分。选购时,“一看二闻三尝”是关键:

“看”时,优质虾干外观整洁,呈淡黄色,肉质紧密坚硬。弯曲的虾身是使用活虾加工的标志,而直挺的虾身则可能是死虾加工。未经色素处理的虾干,外皮微红,内部呈黄白色;添加了色素的虾干,皮肉均为红色。

“闻”时,优质的虾干无异味。若有刺鼻气味,可能含有有害物质如二氧化硫或甲醛。

“尝”时,优质的虾干口感鲜美,微带甜味。

虾干营养价值丰富,可增强人体免疫力和性功能,补肾壮阳,抗衰老,治疗肾虚阳痿等。产后乳汁不足时,食用虾肉可催乳。虾皮有镇静作用,可用于治疗神经衰弱。海虾中的脂肪酸能提高注意力,促进大脑健康。虾营养丰富,易消化,适合身体虚弱或病后恢复的人食用。虾中的镁可预防动脉硬化和高血压,同时有助于消除时差反应。虾干热量低,适合减肥人士。
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