大烧肚块做法大全
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发布时间：22小时前
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时间：20小时前
【主料】
2人份猪肚1个香菇4朵荷兰豆20克冬笋30克
【辅料】
食盐1茶匙料酒2勺鸡粉1/4勺黄豆酱油1/2勺水淀粉适量葱段15克葱花5克姜片20克蒜末5克花生油30克
步骤1
香菇洗净对切成块，冬笋洗净切菱形块
步骤2
荷兰豆洗净切滚刀块
步骤3
猪肚买回来的时候是没有清洗过的，需要自己清洗，如果有煮熟的成品跳过这一步，用面粉将正反面搓洗几次，冲洗干净，再用盐和醋反复的搓洗，清水洗净，如果还觉得有点味道，可以用白酒兑水泡一会
步骤4
锅里加清水，放入猪肚、料酒
步骤5
盐、葱段、一半的姜片，煮30-40分钟，猪肚可以用筷子很容易穿透，取出，控干水份
步骤6
切成菱形块
步骤7
另起油锅烧热，放入葱花、姜片、蒜末爆香
步骤8
放入猪肚块，翻炒几下
步骤9
放入香菇
步骤10
冬笋片继续翻炒均匀
步骤11
加入酱油、料酒、鸡粉、盐炒匀
步骤12
加入荷兰豆翻炒
步骤13
焖10分钟，收汁，勾芡，关火，淋上一点油，翻炒均匀即可
