清炒海螺片的家常做法
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发布时间：2024-10-24 09:38
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时间：1天前
根据清炒海螺片的家常做法很简单。
原因：一般来说，海螺片的肉质鲜美，口感爽滑，脆弹有嚼劲，并且营养价值丰富，不管是清炒还是烤，都非常美味。
具体步骤：
1.新鲜海螺片清洗干净，用牙签在海螺片表面扎几个小洞，以便腌渍更入味。
2. 准备腌料：葱花、姜末、蒜末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉和一点点糖，加入适量水淀粉打成膏状备用。
3. 把洗好的海螺片均匀的铺在盘中，倒入腌料，用筷子将海螺片翻动，尽量让每一片海螺片都均匀的裹上腌料。
4. 将海螺片放在蒸锅中蒸五分钟后即可捞起备用。
5. 热锅凉油，放入蒸好的海螺片，中火翻炒约三分钟，让海螺片变得均匀受热，然后加入葱姜蒜末，中小火快速翻炒均匀。
6. 最后投入盐、胡椒粉、鸡精等调味料和淀粉膏，继续翻炒均匀，至汤汁收干即可出锅。
延伸：清炒海螺片的家常做法可以添加适量的鲜菇、墨鱼仔、红辣椒等进行搭配。
