工作人员判定牛奶掺了米汤,是根据什么现象
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发布时间：2024-10-24 08:39
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热心网友
时间：2024-10-25 11:17
一、 鉴别牛奶中掺假的方法：
（1） 掺水的鉴别。正常奶液的色泽为乳白色或淡黄色。牛奶掺水，乳液即由稠变稀，而且色泽变浅。将煮沸的牛奶盛半碗，轻轻摇晃，如碗边上沾的白沫很快流下，证明掺水很多；如果白沫流下很慢，则掺水较少；挂沫较金工 ，则基本未掺水。
（2） 掺米汤、湖精的鉴别。取被检验的牛奶20毫升，放入洁净、无色透明的烧杯内，在酒精灯或火炉上稍煮，离火后往牛奶中滴和磺液，观其颜色反应。如牛奶中掺有米汤，则会出现青蓝色，并有常常物析出；如掺有糊精，则会呈紫色或深紫色。
（3） 掺豆浆的鉴别。取待测牛奶10毫升，放入洁净、无色透明的玻璃杯中，加入15毫升醇醚混合物（15毫升醇15毫升醚混匀而成）和25%的氢氧化纳溶液15—20毫升摇匀，放置数分钟，如奶变成黄色，说明有豆浆掺入。
热心网友
时间：2024-10-25 11:19
你要是在实验室,或是有碘,当然加碘鉴别是最好的了,因为米汤主要成分是淀粉,加碘能变蓝!
要是在家里,直接尝或者闻气味就行了,你千万不要告诉我你不知道牛奶的味道和气味
