锅品面吧核心价值

发布网友 发布时间：2024-10-24 11:23

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热心网友 时间：2024-11-07 17:23

锅品面吧的核心价值在于其独特的经营理念和高效的操作模式。首先，产品差异化是其关键，砂锅煮面采用独特的两步法，先清水煮，后砂锅慢炖，确保面条清爽滑嫩，再融入浓郁的滋味和营养。其靓汤煨面源于新加坡百年传承的汤料配方，汤面交融，美味无比。

手工擀面则是其品质保证，锅品面吧采用手工和机器的结合，现擀现下，面条劲道爽滑，洁白如玉，口感纯厚，久煮不烂，是面食中的上乘之选。餐厅风格融合中西元素，既新颖又时尚，让人在享受美食的同时，也能感受到独特的文化氛围。

管理方面，锅品面吧注重简单易行，通过自主研发的擀面、切面、煮面平台系统，即使是初次接触的员工也能快速上手，出餐效率显著提升，解决了快餐行业的痛点。其“傻瓜模式”使得开店和运营变得轻松，标准化和规范化管理手册使得操作流程清晰明了。

培训体系实战性强，能迅速培养出专业的快餐管理人才。此外，锅品面吧的开店工厂化体现在*厨房的设立，实现了原料的集团采购和集中制作，通过统一配送，确保了标准的统一和产品的持续创新。

研发中心的持续创新是其保持活力的重要环节，不断研发新品，让门店常吃常新。而物流体系则以*厨房为核心，构建了一个高效的网络化经营体系，实现了小规模门店与大规模工厂的无缝链接，开创了“小面馆大工厂”的独特模式。

上海“老磨坊”豆业老总吴佳宾收购了新加坡“老锅面铺”，将其门店、祖传的汤料秘方、煲面工艺一同买下。随后吴佳宾责令上海老磨坊餐饮管理有限公司负责该面馆的标准化、流程化、统一化、品牌化设计和专业设备的研发。并以手擀面为基础，在面上花大力气加以改良。在店面形象上，把传统风格的“馆”注入了“吧”的元素，改“老锅面铺”为“锅品面吧”。2006年初春，“锅品面吧”在上海一条不起眼的街道上开张。