青云阁青云阁小吃城(老字号)简介
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发布时间：2024-10-23 23:39
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时间：2024-11-02 15:44
青云阁，这座拥有两百多年历史的建筑，如今在区商务局的协助下焕发新生。它不仅成为了现代商业的舞台，更是将一批来自宣武区的老字号重新带回到了人们的视野。在这里，你可以品尝到小肠陈、爆肚冯、年糕钱、豆腐脑白、奶酪魏、茶汤李、羊头马等多家百年老字号的美味。
爆肚冯，作为第三代传人的冯广聚，其店铺起源于清光绪年间，深受宫内花匠、太监以及旗人的喜爱。至今，其店铺曾多次受到北京多家电视台及阿拉伯电视台的报道，更是在烹饪大赛中屡获金奖。
小肠陈，自乾隆时期起，已有二百多年的历史，其源自清宫廷御肴“苏造肉”。肠肥而不腻，肉烂而不糟，火烧透而不粘，汤浓香醇厚，无论老少都能享受到这份美味。
褡裢火烧，创于清光绪年间，由姚氏夫妇在东安市场经营。因其形酷似旧时人们放置钱物的口袋褡链而得名，深受食客喜爱。该菜品曾在全国名菜名厨烹饪评中荣获多项殊荣。
年糕钱，同样创于清光绪年间，因其“年糕粘,豆馅甜”的特点而深受群众好评。这道菜不仅承载着历史的韵味，也蕴含着人们对生活的美好期待。
茶汤李，成立于1858年，至今已有140多年的历史。茶面全部手工炒制，温水调粉后，汤稠而不腻，香甜绵细，是喜爱茶汤的食客们的首选。
羊头马，作为其中的一家老字号，其独特之处在于将羊头和马肉巧妙结合，为食客带来了全新的味觉体验。每一道菜品都蕴含着深厚的文化底蕴和历史故事，让人在品尝美食的同时，也能感受到历史的厚重。
