盐酥鸡怎么做??
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发布时间：2022-04-24 12:07
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-13 00:06
1、原料：带骨鸡胸肉2个、葱。
2、段3根、姜5片、大蒜3瓣。
3、调料：酱油2大匙、米酒2大匙、五香粉少许、白糖适量。
4、炸粉：地瓜粉150G、面粉50G、椒盐粉适量、辣椒粉适量、少许盐、九层塔（可不用）。
5、鸡肉切小块，大蒜切片。用所有调料将鸡肉拌匀放置冰箱腌制，隔夜最佳。
6、将所有炸粉类材料混合，将鸡肉裹上一层炸粉。
7、锅内倒入适量油、油热后放入鸡块炸至金黄后捞起、稍凉后入油复炸一次即可。
8、将九层塔洗净后沥干水分入油锅稍微炸一下，捞起与鸡块拌匀。
热心网友
时间：2022-09-25 23:08
材料:
鸡胸肉150公克,蒜泥1/2小匙,蛋液少许,太白粉1小匙,蕃薯粉适量,九层塔5公克,胡椒盐1小匙,淡色酱油1小匙,糖1/4小匙,五香粉少许,甘草粉少许,白胡椒粉少许
米酒1小匙.
步骤:
1.将鸡胸肉洗净，用刀子切成1.5公分块状后，再加入蒜泥、蛋液、太白粉及调味料一起腌渍30分钟备用。
2.将作法1的鸡肉沾裹蕃薯粉后，放入180℃的油锅中，以中火炸约5分钟，放入九层塔过油2秒钟后一起起锅，撒上胡椒盐即可。
热心网友
时间：2022-09-26 00:43
盐酥鸡的制作材料：
主料：鸡胸肉 1副(或鸡腿2只) 地瓜粉 1杯 九层塔 适量 黑胡椒盐 适量 葱,姜末 各1大匙 辣椒末 1大匙 盐 1小匙 味精 1小匙 白胡椒粉 1小匙 米酒 1大匙
教您盐酥鸡怎么做，如何做盐酥鸡才好吃
(1)鸡胸肉或鸡腿肉先用刀背或肉鎚捶打约5分钟，洗净擦乾，切成长5公分宽、2公分的长条，加入所有的调味料腌至少1小时。
(2)将腌好的鸡块用力抓上地瓜粉，起油锅，油锅烧至七分热时，把沾好粉的鸡肉放入，炸至酥黄即可捞起。鸡块捞起后将九层塔擦乾也丢入油锅炸几秒钟随即捞起。
(3)吃的时候撒些黑胡椒盐於鸡块上，配上香酥的九层塔滋味更佳。
热心网友
时间：2022-09-26 02:34
材料：
鸡肉（鸡脯肉或者鸡腿肉），生菜叶（几片就可以，主要用来装饰）。
调料：
盐，白糖，红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉），葱姜丝，五香粉，椒盐，辣椒粉，酱油。
做法：
1、先将鸡肉洗净，切成大小一致的小块，放在一个容器内，加入盐，白糖，葱姜丝，五香粉，酱油腌制30分钟左右。
2、将腌制好的鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉（最好选用颗粒较粗的蕃薯粉，也叫地瓜粉）。
3、锅内倒入油，这次油要稍微多一点，将鸡肉一块一块的下入锅中炸，炸的过程中可以适当的搅动一下，以免鸡块之间粘连，炸至鸡块呈金*就可以捞出了。最后撒上椒盐和辣椒粉，拌匀就可以吃了，装盘的时候底部可以垫上生菜叶。
热心网友
时间：2022-09-26 04:42
材料:
二片去皮去骨的鸡胸肉 (整个鸡胸)
一茶匙蒜末
适量地瓜粉和炸油
调味料:
两汤匙酱油
二分之一汤匙酒
二分之一茶匙五香粉
一茶匙糖
少许麻油和白胡椒粉
作法:
将鸡胸冲净拭乾，切成大小厚薄相当的块状 (约一吋左右) ，拌入蒜末和所有调味料，腌二个小时以上。
将腌好的鸡块均匀沾上一层地瓜粉，可以提前先沾好粉，等地瓜粉略为湿润，比较容易附著在肉上时，再放入加热好的油中炸，炸出来的外皮会比较完整。
准备适量的炸油 (约一吋深) ，加热至华氏 350 度 (摄氏 175 度) ，将沾好粉的鸡块入锅炸约三至五分钟，至外表金黄酥脆即可捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的油份。如果喜欢可以再撒上少许胡椒粉和辣椒粉，趁热享用。
注：地瓜粉颗粒比较粗，所以炸出来的表皮会有酥酥的颗粒。如果用较细的玉米粉或太白粉，可能炸出来的效果不太一样哦！另外油一定要烧到适当的热度，要不然油热度不够，炸出来的鸡块外皮会吸收多余的油，变成油油腻腻的鸡块。
