琵琶膏怎么做?
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发布时间：2022-04-24 09:10
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热心网友
时间：2022-05-26 18:22
食材：枇杷 7斤 川贝 200克 白砂糖 500克 枇杷叶 1斤 (比例：枇杷7:1枇杷膏)
制作工艺：
1、将新鲜枇杷去皮、去核
2、用山泉水将枇杷鲜肉洗净。
3、铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状
4、将枇杷肉放入细孔纱布，手工挤出枇杷汁
5、把枇杷汁倒入铁锅，并生柴火煮至微沸
6、将川贝磨成粉后调水成汁，倒入锅中
7、约三小时后，加入少许砂糖，延长保鲜时间
8、待枇杷汁收至微浓状即可装瓶
9、小技巧：
A、枇杷膏仅放少量砂糖保质，所以它像枇杷露，稀而不稠
B、勺取适量调水单饮，甜中带酸，口感特别好
