耗油鸡翅的做法,耗油鸡翅怎么做好吃,耗油鸡翅
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发布时间：2022-04-24 06:59
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时间：2022-06-17 06:09
鸡翅10只，酱油1大匙，辣椒1条，姜片6片，葱3支，青江菜6棵，油4W5匙，太白粉水2小匙，蚝油1大匙，盐1小匙，糖1小匙，味精少许，胡椒粉少许，水1杯，麻油少许
做法
(1)将鸡翅切好，以酱油腌入味。
(2)将调味料及太白粉水调好。
(3)葱切段，姜切片备用，另外青江菜以滚水川烫过备用。
(4)起油锅，油热后将腌好之鸡翅放入过油，待颜色变黄即盛起备用。
(5)原来的油锅，放入葱、姜及辣椒爆香。
(6)加入鸡翅、调味料，以小火慢炖10W15分钟，起锅时滴少许麻油，即可盛起放入盘中。
(7)青江菜摆旁边装饰。喜食辣椒者，辣椒可酌量增加
热心网友
时间：2022-06-17 06:09
蚝油鸡翅的做法
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜，不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。
只需要把鸡翅稍微煎一下，用生抽和老抽上色，用蚝油和糖挂汁，就能做出色泽绛红透亮、口感咸中带鲜的诱人成品。
1.材料备好
2.姜、蒜切片备好
3.鸡翅洗净沥干水份，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔
4.淋入1汤匙米酒、1汤匙生油、1茶匙盐
5.用手抓匀后腌制30分钟
6.锅下少量油烧热，把鸡翅放入
7.调小火将鸡翅两面煎至焦黄
8.把煎好的鸡翅放在锅的一边，另一边淋入少量油爆香姜蒜片
9.淋入1汤匙米酒快速翻炒
10.再淋入1/2汤匙生抽
11.1汤匙蚝油、1/2汤匙糖炒匀
12.加入清水没过鸡翅
13.大火烧开调入小火
14.汤汁开始浓稠时转大火收汁，水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
烹饪技巧
综合一下，掌握三诀窍，做出美味与美貌并重的诱人鸡翅：
1、腌制鸡翅的时候，用牙签在表面扎入一些小孔，可以让鸡翅加速入味，扎入的深度尽量扎透为宜，腌制30分钟即可。
2、要稍微煎一下鸡翅的两面，这样才容易挂上汁，让鸡翅的色泽更透亮。
3、清汤寡水的是挂不上汁的，加入蚝油和糖，不但更能突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮。因为蚝油和糖熬出的汁液浓稠，粘度较大，这样做出来鸡翅才漂亮。
热心网友
时间：2022-06-17 06:10
蚝油鸡翅的做法步骤
1
鸡翅根洗干净沥水备用
2
鸡翅根洗干净沥水备用。每个鸡翅划几刀以便入味
3
平底锅热油，下鸡翅
4
中火把鸡翅两边煎到金*，撒少量盐
5
鸡翅转到厚底小煮锅，加葱段，少量水，蚝油，小火煮15分钟
6
加味霖（没有的话加米酒+糖），搅拌均匀
7
勾芡，大火收汁
