蜂蜜结晶了!
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发布时间：2022-04-24 08:04
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热心网友
时间：2022-06-17 21:14
第一，怎么确定从蜂农那儿买的不是假的。蜂农造假，已经是公认的常识，大家都知道，你怎么认定蜂农那里不是假的？你是不是当场看到蜂农从蜂巢里摇的蜜？还有，蜜分糖蜜和蜂蜜，糖蜜是喂糖而形成的蜜，你怎么能确定蜂农的蜂蜜没喂糖，而是采花粉酿的蜜？即使你现场看到摇蜜，也有可能是糖蜜。
第二、结晶的蜜不一定就是假蜜，相反掺了糖的蜜才更不易结晶。结晶是蜂蜜的特性，不影响品质，也不用加热溶化，直接食用即可。你说的乳白色冰渣，不知道是什么样的，不知道如何从这冰渣判断是真是假。
第三、超市的没有一点变化？晕，假蜜吧？最不可靠的就是超市，比蜂农更不可靠。你看吧，凡是假蜜，劣蜜，都基本上在超市里卖，专卖店里假蜜不多，反而是超市的假蜂成灾。超市无法把关，确定真假，也根本不会去把关，只要交足够的上架费就可以公开卖。
第四、不结晶的蜜十之*是假蜜，你没说什么品牌，你可以到网上搜索你买的这个蜂蜜的品牌，看看有没有负面报道，一般每年各地工商部门都会查检一批蜂蜜，如果你买的这个品牌，在黑名单中，哈哈，那只能说你很不幸了。
第五，你没有说你买的什么蜜，有些蜂蜜不易结晶，像极品的洋槐，就很难结晶，估计你在超市也不可能买到极品洋槐蜜。
综上所述，你在超市买的蜂蜜可能是假的，蜂农那里的可疑，但未必就假。
热心网友
时间：2022-06-17 21:14
蜂蜜的结晶是很正常、也很常见的一种物理现象，因为蜂蜜是含有多种营养成分的葡萄糖、果糖，是一种比正常情况下含有较多糖分的过饱和溶液。过饱和溶液一般是不稳定的，在一定时候它们总是要回复到稳定的饱和状态。葡萄糖容易结晶，而果糖很难结晶。蜂蜜果糖比葡萄糖稍多一些时，这样蜂蜜的结晶日期会推迟，所以就形成了在刚买的时候蜂蜜还是好好的液体状态，而过一段时间就会结晶的缘故了。当葡萄糖和果糖的比例成为1：1时，结晶缓慢；当比例是1：1.2时，一般不出现结晶；当比例为1：0.9时，即葡萄糖含量高于果糖含量时，结晶很快出现。而蜂蜜属于草本植物蜜比木本植物蜜更易结晶。但是也有特列，比如草本植物紫云英蜜就不易结晶，而木本植物龙眼蜜、椴树蜜则极易结晶。蜂蜜放置在130C及其以下也容易形成结晶。一般来说结晶蜂蜜是真蜂蜜，掺了白糖的蜂蜜会比较不容易结晶，但也会结晶，真蜂蜜的结晶放在手指间容易融化，入口也即化，用筷子很易插进去；而掺糖蜂蜜的结晶在手指间不易融化，且有硬的砂粒感，放在嘴里也有硬的砂粒感，筷子也能插进去，但抽出来的时候却不易分离。
另外，我国蜂蜜质量标准规定蜂蜜的正常状态是“透明、粘稠的液体或结晶体”。所以结晶蜂蜜不影响其质量及营养，属于蜂蜜的正常形态，可以放心食用。
所以没事，可放心食用
热心网友
时间：2022-06-17 21:15
天然蜂蜜有结晶很正常。超市买的浓度有稀释，可能也含糖，所以不结也正常，你可以看超市买的瓶子上的标签，上面水分那一栏有写小于等于多少%。写浓度，波美度多少多少的。
热心网友
时间：2022-06-17 21:15
用温水隔水温一下就好,结晶是自然现象啊```
热心网友
时间：2022-06-17 21:16
只有雪蜜（俗称冬蜜）才会结晶，一般的荔枝蜜和龙眼蜜是不会的，这跟天气有关，一般冬天蜂蜜才会结晶，气温高了，它也会随着融化。一般掺白糖的也会有白色的沉淀物。最简单的辨别方法是：用一根牙签沾点蜂蜜，让其自然滴在面巾纸上，如果不会渗透过去，就是真的，否则，则是假的。
热心网友
时间：2022-06-17 21:17
是一种物理现象！
初中物理就有了！
如果蜂蜜结晶了，嫌麻烦，可以把整个瓶子房子温水里放上20分钟的。水温要在60度左右，以免杀掉蜂蜜中的营养物质！
