西红柿使用的催熟剂是什么化学成分?
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发布时间：2022-04-24 08:59
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时间：2022-06-18 07:23
一般的催熟剂 都是一种叫做 乙烯利 的农药,原理是缓慢释放乙烯,使果实催熟。
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时间：2022-06-18 07:24
有些商贩用催熟香蕉的方法催熟西红柿，在上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 催熟的西红柿多为反季节上市，大小通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁;而自然成熟的西红柿蒂周围有些绿色，捏起来很软，外观圆滑，而籽粒是土*，肉质红色、沙瓤、多汁。
一般来说乙烯催熟的西红柿是可以吃的，当然其它的催熟的就不敢保证了。
市面上催熟的西红柿多半都是指采用让西红柿早熟早红的物质，是涂抹在西红柿的表面的“乙烯”，乙烯是一种植物的生长激素，不是化学物质，更不是动物激素。
使用这种植物的生长激素，是因为西红柿本身的成熟过程靠自身体内的乙烯来完成，人为加入乙烯之后，对西红柿的成熟可以起到“催促”的作用。乙烯对人体并无伤害，在自然情况下可以挥发，所以可以保证安全。不过，过早摘下来的西红柿，营养价值肯定是没有成熟西红柿高。 此外，专家表示，催熟的西红柿可能含有番茄碱，对中枢神经系统有干扰作用。而自然成熟的西红柿，番茄碱含量很低，甚至完全没有。
催熟西红柿如何辨别
看颜色：自然成熟的西红柿，红色中透有白沙点，果蒂部分有些绿色，而催熟的整个果实都是红色。自然成熟的情况下，颜色越红，番茄红素含量越高。有数据显示，*品种的西红柿中，每百克仅含0.3毫克番茄红素，而红色品种一般能达到2～3毫克，最高可达20毫克。此外，夏天上市的西红柿比冬天上市的番茄红素含量更高，因为夏季阳光充沛，光照时间长。
看形状：选择外形圆润、形状均匀的西红柿。催熟的西红柿外观不够圆润，有些还会奇形怪状。此外，表皮有青斑或黄斑的西红柿也不要选。
要捏捏：西红柿的成熟标志是捏起来较软，购买时可以轻捏或轻按，一般皮薄有弹性，摸上去结实不松软的最好。
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时间：2022-06-18 07:24
西红柿使用的催熟剂是：乙烯利，分解后生成乙烯，是植物果实催熟剂。
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时间：2022-06-18 07:25
一般的催熟剂 都是一种叫做 乙烯利 的农药,原理是缓慢释放乙烯,使果实催熟。
