我按常规制作的辣椒油始终不辣不红，求高人指点如何使辣椒油（或红油）做出来又红又特别辣。_百度问一问
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发布时间：2022-04-24 08:59
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热心网友
时间：2023-10-09 05:47
摘要您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。咨询记录 · 回答于2021-06-11我按常规制作的辣椒油始终不辣不红，求高人指点如何使辣椒油（或红油）做出来又红又特别辣。您好，我正在帮您查询相关的信息，马上回复您。选辣椒果鲜红的干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右，将沥干水的干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀。等油凉后，捞出辣椒，剩下的油即为又红又辣的辣椒油。
