牛的肩胛肉到底是哪块肉,在东北叫什么名字
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发布时间：2022-04-24 08:55
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懂视网
时间：2022-05-24 09:47
牛肉是我们常吃的肉类之一，牛身上的许多部位都可以吃，其中有一种肉叫牛肩肉，这种肉位于牛身上的那个部位呢？我们一起来认识一下。
牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。适合炖、煮、卤。
牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。是铁质的最佳来源。牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉。
以上就是小编收集整理出来的，望能够帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-24 06:55
咨询记录 · 回答于2021-04-28牛的肩胛肉到底是哪块肉，在东北叫什么名字牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩东北叫雪花肉
