仿膳窝头最正宗的做法
发布网友
发布时间：2022-04-24 08:49
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-18 04:46
前言
【仿膳窝头】据说是宫廷里的小吃，其实做法并不复杂，关键是材料的配比。有的说【仿膳窝头】是用栗子面做的，但是试过之后就可以发现，栗子面做的色泽发黑，没有鲜*的感觉。我感觉我用的这个配方还是不错滴。
材料
主料：玉米面100g、黄豆面20g、鸡蛋黄1个；
辅料：白糖50g、小苏打1g
仿膳窝头
1
主辅料：玉米面、黄豆面、小苏打、熟鸡蛋黄、白糖。
2
把所有材料放入盆中，搅拌均匀。
3
用80度左右的热水将其烫匀、晾凉，然后和成面团，覆盖保鲜膜饧发20分钟。
4
锅中加水，取一块乒乓球大小的面团，捏成空心的圆锥体，也就是窝窝头。
5
放入锅中，这些料可以做15个左右。
6
烧开后，旺火蒸8分钟即可。
7
关火后，静置3分钟，揭开锅盖。
8
出锅装盘，即可上桌食用。
小贴士
1、白糖的用量可以按自己的口味调整。
2、熟鸡蛋黄、黄豆面是必须的。
3、用暖瓶水汤面就可以。
